Eines meiner Lieblingsgerichte: Steak Diane. Hierzu habe ich ein tolles Galloway-Filet direkt vom ZdV bei 54 ° gebadet und angebraten. Mit dem Bratensatz und dem Fleischsaft wurde dann die Soße hergestellt: Champignons und Schalotten gebraten, mit Knoblauch, Senf und Worcestersauce gewürzt, flambiert, mit Fleischsaft und Sahne abgelöscht, abgeschmeckt, fertig! Das genaue Rezept gibt's hier im Blog
Und nun Fotos!
Eigentlich hätte man das Fleisch ohne Soße essen müssen, so gut war das ...
Und nun Fotos!
Eigentlich hätte man das Fleisch ohne Soße essen müssen, so gut war das ...