Rosenkohl sous vide

[serafina]

Hallo, ich habe hier im Forum mal über o.a. Thema gelesen und wollte es mal selbst versuchen. Ich habe 2 Tüten Rosenkohl bei 85 Grad für 1 Stunde natürlich vakuumiert ins Wasser geschmissen. Was nach diser Zeit rauskam, war eine einzige Enttäuschung. Der Rosenkohl war fast noch hart und geschmacklos, obwohl ich auch noch Salz und Butter mit in die Tüten gab.
Hat von euch einer ne Ahnung was hier schiefgelaufen sein könnte???
über Antworten würde ich freuen.

 

[Lanzarolo]

Hast du dich evtl vorher mal z.B. hier
schlau gemacht.
Blanchieren vorher sollte schon sein


Tom

 

[kingfisher61]

Man kann es auch übertreiben,Rosenkohl ist in 15 min gekocht

 

[Lanzarolo]

Man kann es auch übertreiben,Rosenkohl ist in 15 min gekocht

So ein paar olle Bratwürscht sind auch ruckzuck in der Pfanne aufm Herd fertig