Filet "BAVARIA"

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde,

Filet, egal von welchem Tier, ist in aller Regel zartes Fleisch aber leider nicht besonders geschmacksintensiv im Vergleich zu anderen Fleischstücken desselben Tieres. Daher versuche ich immer diese besonders zarten Stücke Fleisch mit anderen Geschmäckern anzureichern.

Sehr gerne mache ich das mit Schweinefilet. So bekommt Schweinefilet bei mir häufig eine Walnusskruste, viel Rauch, schräge Soßen, Gewürzpasten oder interessante Füllungen mit Käse, Obst usw.

Hier habe ich einmal ein Schweinefilet mit Obatzda gefüllt. Ich nenne es mal „Filet Bavaria“, weil ich davon ausgehe, dass man eine solche Kombi eher in Bayern, Franken oder der Oberpfalz finden würde und weniger in Ostfriesland, Flensburg oder Kiel.

Genug der Worte, hier das Filet Bavaria in Bildern:

Zunächst das Filet

Tasche eingeschnitten

Und mit Obatzda gefüllt

Zwiebeln gehören auf Obatzda

Und dann wurde gewickelt

Jetzt in die Kugel damit

Nach 45 Minuten bei 160°C GT schaut es schon gut aus

Und fertig

Jetzt der Anschnitt

Perfekt

Ein kühles Bier dazu

Und die Gabel für den Timo @Siegerlandgriller

Schmeckt absolut klasse!

Filet Bavaria wird definitiv wiederholt!

Es grüßt Euch

Hualan

 

[miaschmeckts]

des is a supa idee, und schaut guad aus!

 

[Hothouseduke]

Du machst aber auch immer leggere Schweinigkeiten

 

[Dodge]

...ohm nom nom nom

 

[marcu]

So einen Schweinskram muss ich auch mal machen - DANKE für die Idee!

 

[carmai24]

Sehr schöne Idee.

 

[Wombads]

goiler Shice, dass sieht super aus

 

[Birzi]

Hab ich auch schon mal gemacht, danke für den neuen Anstubser, sieht super aus und werd ich demnächst machen.

 

[Hualan]

des is a supa idee, und schaut guad aus!

Vielen Dank

Du machst aber auch immer leggere Schweinigkeiten

Ja ja, so bin ich . Herzlichen Dank

...ohm nom nom nom

Danke Dir, Dodge

So einen Schweinskram muss ich auch mal machen - DANKE für die Idee!

Gerne, Mary. Ich kann Dir sagen, es lohnt sich

Sehr schöne Idee.

Vielen Dank, Maik. Wirklich nett von Dir

goiler Shice, dass sieht super aus

Sieht nicht nur so aus, ist auch echt lecker. Ich liebe Obatzda und hab mir gedacht, dass das auch im Schweinefilet gut aufgehoben ist

 

[Hualan]

danke für den neuen Anstubser

Gerne doch

 

[Plumber]

Sehr leckere Schweinerei ,....

 

[Dr. Hannibal Lecter]

schaut geschmeidig aus, wäre mir aber wohl etwas zu heftig. Ich bin ja eher für Filet pur

Und Bier natürlich

 

[Höllerie]

Uiuiuiui...
Das sieht richtig gut aus - und Obatzda mag ich auch!
Mal sehen ob mir so ein Bavaria-Filet auch in Westfalen gelingt!

 

[Utti]

Norbert, diese Dienstreisen scheinen dir nicht bekommen zu sein... Du haust ja einen nach dem anderen raus. Und das, obwohl asiatisch dir ja auch schmeckt.
Sieht jedenfalls sehr lecker aus. Ich hätte gerne ein Brett davon genommen!
Gruß
Daniel

 

[Torsten61]

Super!!!

 

[PuMod]

Ja, das schaut echt lecker aus!

Nehmen wir mal an, du würdest ein Filet mit einem Filet füllen, schmeckt es dann doppelt so intensiv?

 

[mike]

Saustark, wir auf alle Fälle kopiert ! Danke

 

[Hualan]

Nehmen wir mal an, du würdest ein Filet mit einem Filet füllen, schmeckt es dann doppelt so intensiv?

Und wenn Du dann noch angeröstetes Filet drüber streust, dann ist das der Hammer

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

sehr schöne Idee
Da hätte ich gerne probiert

 

[Ganse]

Kreative Idee. Gefällt mir!