Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

[Mr_Kanoll]

Na toll jetzt will ich einen Triple

 

[Axel.F]

Ich habe erst bei der Vergrößerung erkannt, dass die Schienen im Brennraum keine Blechstreifen mehr sondern massive Schienen sind, die wie von dir beschrieben bis zur Seitenwand reichen. Ist das Richtig so? Wie kommt es, dass sie, wenn sie aus der hinteren Wand herausragen wieder schmal sind?
Sorry, dass ich das nicht auf den Bildern richtig erkenne. Ich war gestern tatsächlich beim Optiker und habe mir eine neue Brille geordert
Jetzt hat mir Bones122 auch geholfen und hingewiesen, dass der Twin 2/3 GN Schalen bekommt .
Wenn die 2/3 Schale vorne bündig abschließt, hätte die V3 etwa 9cm in der Tiefe zugenommen. Kommt das in Etwa so hin?
Da passt schon eine amtliche Pizza hinein.

9cm sind es nicht. der alte V2 war 300mm tief, der V3 330. Die GN 1/3, 2/3 & 1/1 hat 5mm Luft nach vorne

 

[Wowa81]

Respect! Ihr seid der Wahnsinn schlecht hin!
Zum Glück habe ich bisher nur den Single zum üben, doch jetzt bin ich mir sicher das ich den Twin auch noch haben will

Vielen Dank für euer Angarschment hier im Forum, Hut ab!

 

[crazyfrog]

Ich habe erst bei der Vergrößerung erkannt, dass die Schienen im Brennraum keine Blechstreifen mehr sondern massive Schienen sind, die wie von dir beschrieben bis zur Seitenwand reichen. Ist das Richtig so? Wie kommt es, dass sie, wenn sie aus der hinteren Wand herausragen wieder schmal sind?

Es sind ja immer noch die 3mm Schienen, nur halt zwei mal aufeinander gelegt womit wir auf 6mm a Schiene kommen.
Hinten werden die auch nicht schmaler
Vielleicht sieht man das auf nicht geränderten Bildern besser

 

[Christian.B]

9cm?? Bei der V2 war die Tiefe schon mehr wie eine GN1/2 Tief war und es waren ca 3,5cm Luft nach vorne. jetzt schließt die V3 fast bündig mit der GN1/1 (GN 325mm tief) ab. Es sind also ca. 3cm dazu gekommen

Ah so... und somit auch etwa 3mm in der Breite 354 zu 325mm

 

[crazyfrog]

3cm nicht 3mm

Klar oben ist halt die Nutzfläche durch die Brenner fix. Wo keine Keramik ist, ist es auch nicht mehr so dermaßen heiß. Das ist bei allen OHGs so.
Bei der v2 strahlte die Hitze unten aber noch weit hinaus und man musste schon ein bisschen auf seinen Tisch achten.
Das nutzen wir jetzt bei der v3 aus.
Da auf dem OHG nicht nur Steak perfekt funktioniert sondern auch alles was man auf einem normalen Grill macht kann diese Hitze und diese Fläche ganz gut nutzen.

Dadurch kann man jetzt im Single mehr machen ohne dass er deutlich größer geworden ist.
Der Twin war schon ein allrounder und jetzt hat man sogar noch mehr Platz.
Der Triple.. Tja das ist ein Kleintier Krematorium

 

[Gast-PzYc1Y]

Sehr gute Umsetzung

Habt ihr euch mal Gedanken gemacht, alle schienen als einzelne Teile zu Lasern?
Man hätte extrem viele gleichteile, Schraubensnzahl wäre die gleiche, die wärmeausdehnung für jedes Teil individuell und man könnte Evtl durch das wegschrauben von nur einer Schiene die roti einsetzen?

Gruß

 

[crazyfrog]

Aber natürlich haben wir das.
Dann hast du mal locker 40 Schienen an zu schrauben. Entweder direkt alle an die Wand oder hinten raus.
Alles an die Wand wollten wir nicht. Hinten raus hat aber auch zu weiteren Problemen geführt. Da die Schienen jetzt direkt an der Wand sind ergibt sich ein sehr abstrakten Ausschnittbild der Rückwand. Die ist dann dadurch extrem geschwächt. Auch Kacke....
Glaub mir wir haben so ziemlich jede Möglichkeit rauf und runter diskutiert

Bei der aktuellen Lösung muss man keine Schienen für die Roti abschrauben!!!

 

[Gasumsteiger]

Ja mega Respekt...

 

[Gast-PzYc1Y]

Glaub mir wir haben so ziemlich jede Möglichkeit rauf und runter diskutiert

Bei der aktuellen Lösung muss man keine Schienen für die Roti abschrauben!!!


Anhang anzeigen 1808531

Sehr geile abstrakte Kunst

Achso die Schienen bleiben dran und den Durchbruch in der Seitenwand macht man raus bei der Montage?

 

[crazyfrog]

Ja es bleibt jedem überlassen ob man eine Roti überhaupt braucht oder nicht. Wer keine haben will braucht auch keine Löcher in den Seitenwänden.
Wer sich dazu entschließt kann die raus brechen. Es sind lediglich zwei dünne Stege. Die kann man durch hin und her biegen mit einer Zange brechen

 

[der_Veganer]

Klasse!
ich lese diesen Thread seit etlichen Monaten leise mit, optisch ist die Neuentwicklung auf alle Fälle "vollendeter" und echt super.
Die Verlängerung der Haube über die Regler finde ich im Gegensatz zur Rosettenlösung am V2 perfekt! Die Variante mit den
Schienen soll jeder mit den unterschiedlichen Vor- und Nachteilen bevorzugen, wie er mag.

Spannend wird es beim Kamin. Hier wird sich nur im Realbetrieb zeigen, wie die Front nach etlichen Durchgängen tatsächlich aussieht.
Die Idee mit dem "Deckel vor der Front / das Türchen" zum Stauen der Hitze halte ich dennoch für unpraktisch. Du siehst dann nicht mehr,
wie das aktuelle Ergebnis wirklich aussieht. Da sind Sekunden entscheidend!

Dass die Rothenberger Brenner und der V2, die hier gestern noch der letzte Schrei waren und doch so genial gehypt worden,
jetzt plötzlich derartig verkannt und verschmäht werden, halte ich aber für vollkommen überzogen.
Hier hat jeder Grill und jede Eigen- oder Weiterentwicklung ihre Daseinsberechtigung.

 

[Gaseinsteiger]

Dass die Rothenberger Brenner und der V2, die hier gestern noch der letzte Schrei waren und doch so genial gehypt worden,
jetzt plötzlich derartig verkannt und verschmäht werden, halte ich aber für vollkommen überzogen.
Hier hat jeder Grill und jede Eigen- oder Weiterentwicklung ihre Daseinsberechtigung.

Den Eindruck habe ich jetzt nicht. Klar, die V3 macht wirklich einen super Eindruck und wenn ich jetzt einen OHG haben wollte, wäre das die Variante meiner Wahl. Meinen V2 werde ich aber behalten und ihn wohl auch nicht durch die V3 ersetzen. Evtl. mal eine angepasste Haube konstruieren und Meltem drauf packen. V2 und V3 werden mit Sicherheit noch eine Weile parallel existieren, vor allem, wenn jemand eine SB selbst organisieren oder sich das selbst lasern lassen möchte.

 

[gartler]

Mega Alexander in letzter Zeit bin ich mehrmals am OHG tätig, ich bin infiziert immer wird was anderes probiert und enn ich jetzt die neuen Teile sehe mich hauts fast m-

Fing alles mit dem Single an dann Twin ich bin begeistert. Danke.
Spritzschutz wäre ganz genial wenn er mit dabei wäre der Boden und vorallem die Frau Dankt es.

 

[V511]

Der Triple reizt mich auch extrem, saubere Arbeit.

Für den Twin V2 reicht ein 1/1 als Spritzschutz, für den neuen Triple müsste dann 2/1 20 passen (wenn für 1/1 ausgelegt)

https://www.ggmgastro.com/gn-behalt...Yi1UluP-G_fPvhRoCX7AQAvD_BwE&___store=default

 

[Axel.F]

Spritzschutz gab es aber auch schon für V2 Single und Twin
Also das unter dem Boden ausziehbare Blech mit eigenen Schienen

 

[Gast-fKKBLb]

So ein paar Infos zur v3

Als Brenner sind die Meltem vogesegeh.
Umbau usw fällt somit flach.

E-Piezo bei allen Modellen

Schienen sind zum Teil an der Wand fest geschraubt und zum Teil schwimmend gelagert. Es sind jeweils 2 Schienen a 3mm aufeinander gelegt.
So erreichen wir die maximale Lichtweite mit den geringsten Innenmass. Da die Schienen schwimmend gelagert sind können die sich auch noch dehnen ohne das sich die verziehen.

Front schließt bündig mit der Seitenwand ab. Das erleichtert das Reinigen.

Alle Modelle wurden in der Größe verändert
Single 1/3
Twin 2/3
Triple 1/1

Die Venturi wird von unten geschottet.
Damit wird die Temperatur der angesaugten Luft reduziert. Die Luftdichte befindet sich dadurch im optimalen Bereich. Auch wird das Luftgasgemisch dadurch nicht fetter (wird beim normalen ohg ohne Schott nach einiger Zeit).

Kamin um die Front vor Dreck zu schützen.

Temperaturenskala auf dem rechten Schenkel der Front eingraviert. Damit soll die orientierung erleichtert werden (Temperatur wurden tatsächlich nachgemessen)

Roti App wird ab Twin längst eingesetzt

Ein vierter v3 OHG ist auch noch in Planung

Anhang anzeigen 1808385 Anhang anzeigen 1808391 Anhang anzeigen 1808399 Anhang anzeigen 1808400 Anhang anzeigen 1808389 Anhang anzeigen 1808386 Anhang anzeigen 1808388 Anhang anzeigen 1808396 Anhang anzeigen 1808402 Anhang anzeigen 1808390 Anhang anzeigen 1808404 Anhang anzeigen 1808398 Anhang anzeigen 1808392 Anhang anzeigen 1808393 Anhang anzeigen 1808395 Anhang anzeigen 1808397 Anhang anzeigen 1808401 Anhang anzeigen 1808394 Anhang anzeigen 1808403 Anhang anzeigen 1808384 Anhang anzeigen 1808387 Anhang anzeigen 1808405

sehr gute Arbeit! Hätte ich den V2 nicht hätte ich mir jetzt den V3 bestellt =) . Zischt (Strömungsgeräusche) der Meltem Brenner bei euch auch so laut an der Düse?

 

[Axel.F]

ganz geringes Strömungsgeräusch, kein Vergleich zum teilweisen "Pfeifen"

 

[Gast-fKKBLb]

"pfeifen" tuts bei mir auch nicht. Ich denke das wird an der Düse mit dem geringerem Durchmesser im Meltem liegen. Ich kannte bisher nur die Rothenberger.

 

[crazyfrog]

Dass die Rothenberger Brenner und der V2, die hier gestern noch der letzte Schrei waren und doch so genial gehypt worden,
jetzt plötzlich derartig verkannt und verschmäht werden, halte ich aber für vollkommen überzogen.

Erst mal vielen Dank für die Blumen.

Die Geschichte mit den Rothenberger ist schon etwas komplizierter.
Ja damals wurden die gelobt und heute halt eben nicht.
Ich glaub es ist nicht verboten seine Meinung durch Erfahrung zu ändern oder?
Schau dir mal die anderen Threads an wo manche SBs mit der v2 gemacht wurden. Immer und immer wieder gibts Leute die damit echt Probleme haben.
Da wir auch schon ein paar SBs gemacht haben belastet das einen doch schon indirekt. Da stellt man sich halt die Frage ob das "damals" so eine gute Idee war.

Wer damit glücklich ist, dem sei es doch gegönnt. Ich will keinen sein Gerät schlecht reden aber man sollte auch die Nachteile wissen.
Wem soll das den helfen wenn man diese verschweigt??
Dann kann ja jeder selbst entscheiden was er will und was nicht. Es sind ja hier alle erwachsen.
Die v3 soll die v2 nicht ersetzen (was unmöglich ist) sonder lediglich eine Alternative bieten.