Pierceman schrieb:
Bitte nicht weinen => http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-christel-hat-schwer-geflucht.104190/#post-251519
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Bitte nicht weinen => http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-christel-hat-schwer-geflucht.104190/#post-251519
G
Gast-sNWpKe
Guest
.Cruiser schrieb:Pierceman schrieb:
Bitte nicht weinen => http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-christel-hat-schwer-geflucht.104190/#post-251519
Hallo Cruiser,
hat sich da was geändert oder seh ich das falsch, kann da nur Buchenspäne finden.
Nix Hickory,oder?
Oder peil ich das jetz nich?
Edit: Sofort nach absenden der Frage hab ich meinen Fehler bemerkt.
Ich sollte nich zu viele Seiten auf einmal geöffnet haben.
Pierceman
Vegetarier
ARO Grill Briketts
Hallo,
ich habe mir am WE in letzter Minute aus einem kleinen örtlichen Baumarkt ARO Grill Briketts geholt.
Diese waren zum
Ich hatte noch nie solche Probleme meinen UDS auf Temperatur zu halten. Ich mußte andauernd den Deckel ein Stück offen lassen, damit die Kohlen nicht ausgehen und die Temperatur einigermaßen stabil blieb.
Das sind absolute Löschkohlen, die Asche auf den Brekkies war sehr gelb, ich denke mal Braunkohle bedingt.
Den Hersteller kann ich leider nicht benennen, auf der Verpackung steht nur: Hergestellt für...... Handelsgesellschaft.
Ich kann nur jedem abraten diese Briketts zu verwenden.
ciao, Karsten
Hallo,
ich habe mir am WE in letzter Minute aus einem kleinen örtlichen Baumarkt ARO Grill Briketts geholt.
Diese waren zum
Ich hatte noch nie solche Probleme meinen UDS auf Temperatur zu halten. Ich mußte andauernd den Deckel ein Stück offen lassen, damit die Kohlen nicht ausgehen und die Temperatur einigermaßen stabil blieb.
Das sind absolute Löschkohlen, die Asche auf den Brekkies war sehr gelb, ich denke mal Braunkohle bedingt.
Den Hersteller kann ich leider nicht benennen, auf der Verpackung steht nur: Hergestellt für...... Handelsgesellschaft.
Ich kann nur jedem abraten diese Briketts zu verwenden.
ciao, Karsten
Moin zusammen,
ich brauche mal Hilfe beim Holz.
Mein Opa hat ein paar Bäume und ich könnte mir einen holen.
1. Jetzt ist nur die Frage was für einen.
Er sagt da ständen Birken, Eschen und Linden. evtl auch Kirsche (hoffe ich mal)
aber wenn nicht, was kann ich am besten nehmen.
Geht nur Birke oder die anderen auch?
2. Und dann die Trockenzeit.
Wollen den Baum im Herbst oder Winter fällen, damit kein "Saft" mehr dadrin ist.
Wie lange muss ich den trocken. Wollte kleine Scheite machen, so ca. 4 cm Kantenlänge.
Reicht da evtl auch 1 Jahr wenn die so klein sind.
Gleiche Frage bei Haselnuss. Äste sind so 4 - 5 cm dick.
3. Ich habe noch ein paar geschnittene Äste Kirsche (ca. 2 Jahre alt). Einige haben leicht getrockneten Schimmel am Rand. Kann ich das einfach absägen?
Fragen über Fragen,
hoffe das ihr mir helfen könnt.
edit: Linde hab ich doch nicht. Ist Ahorn. geht der auch?
mfg Heiko
ich brauche mal Hilfe beim Holz.
Mein Opa hat ein paar Bäume und ich könnte mir einen holen.
1. Jetzt ist nur die Frage was für einen.
Er sagt da ständen Birken, Eschen und Linden. evtl auch Kirsche (hoffe ich mal)
aber wenn nicht, was kann ich am besten nehmen.
Geht nur Birke oder die anderen auch?
2. Und dann die Trockenzeit.
Wollen den Baum im Herbst oder Winter fällen, damit kein "Saft" mehr dadrin ist.
Wie lange muss ich den trocken. Wollte kleine Scheite machen, so ca. 4 cm Kantenlänge.
Reicht da evtl auch 1 Jahr wenn die so klein sind.
Gleiche Frage bei Haselnuss. Äste sind so 4 - 5 cm dick.
3. Ich habe noch ein paar geschnittene Äste Kirsche (ca. 2 Jahre alt). Einige haben leicht getrockneten Schimmel am Rand. Kann ich das einfach absägen?
Fragen über Fragen,
hoffe das ihr mir helfen könnt.
edit: Linde hab ich doch nicht. Ist Ahorn. geht der auch?
mfg Heiko
moin nochmal.
wollte demnächst mal in den Wald und deshalb nochmal fragen ob sich einer gut mit Holz auskennt.
Hier heißt es auch wieder 2 Jahre lagern.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fliederholz-zum-smoken.114975/
Warum 2 Jahre...
ist es in kleinen Stücken nicht schneller trocken?
mfg Heiko
wollte demnächst mal in den Wald und deshalb nochmal fragen ob sich einer gut mit Holz auskennt.
Hier heißt es auch wieder 2 Jahre lagern.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fliederholz-zum-smoken.114975/
Warum 2 Jahre...
ist es in kleinen Stücken nicht schneller trocken?
mfg Heiko
Die Trockungszeit würde mich auch interessieren. Ich habe ein schönes Stück Birnenholz bekommen, noch nicht kleingeschlagen. Das holz liegt bei mir im Wintergarten wo es Tagsüber gerade jetzt immer deutlich über 20 Grad hat. An sonnigen Tagen sogar an die 30 Grad. Das Trocknen müsste doch deutlich fixer gehen oder?
Hi,
ich habe am WE das hier beim EDEKA hier gefunden.
Grillholz aus Hartholz-Stücke
* Hochwertiges Grillholz
* Hergestellt aus Laubbäumen einer nachhaltigen und umweltgerechte Waldwirtschaft
* Naturbelassen
* In 10 Minuten grillfertig
* Rußfreies Grillen!!!!
* Ohne Kohlenstaub
* Asche als Gartendünger verwendbar
* Handlicher Papiertragesack mit 3 kg
Hat das schon mal jemand angetestet?
Ist das ein guter Kohleersatz?
Bekommt man damit ein Räucheraroma ins Fleisch?
Leider steht nicht drauf welche Holzsorten verwendet werden.
Die Stücke sind etwas größer als Grillies.
ich habe am WE das hier beim EDEKA hier gefunden.
Grillholz aus Hartholz-Stücke
* Hochwertiges Grillholz
* Hergestellt aus Laubbäumen einer nachhaltigen und umweltgerechte Waldwirtschaft
* Naturbelassen
* In 10 Minuten grillfertig
* Rußfreies Grillen!!!!
* Ohne Kohlenstaub
* Asche als Gartendünger verwendbar
* Handlicher Papiertragesack mit 3 kg
Hat das schon mal jemand angetestet?
Ist das ein guter Kohleersatz?
Bekommt man damit ein Räucheraroma ins Fleisch?
Leider steht nicht drauf welche Holzsorten verwendet werden.
Die Stücke sind etwas größer als Grillies.
Hi,
also jetzt muss ich nochmal blöd nachfragen . Wenn ich mit Buche komplett smoken will, sollte da die Rinde runter gemacht werden oder kann die drauf bleiben ?
Biomassehof verkauft ja das Grillholz auch mit Rinde ....
Lagerzeit sollte min. 2 Jahre sein .
Smoker FG 055
Gruß Marcel,
der die erst IBN entgegen fiebert
also jetzt muss ich nochmal blöd nachfragen . Wenn ich mit Buche komplett smoken will, sollte da die Rinde runter gemacht werden oder kann die drauf bleiben ?
Biomassehof verkauft ja das Grillholz auch mit Rinde ....
Lagerzeit sollte min. 2 Jahre sein .
Smoker FG 055
Gruß Marcel,
der die erst IBN entgegen fiebert
BBQ-Vati
Militanter Veganer
Hy Dogeman du weist doch Kirsche ist echt geil und wenn du keine hast..... Fäll dir eine 
Hier steht er noch..aber nicht mehr lange muuaaahhhh
Der Prori bei der Arbeit
Begutachtung der Oberprofis...
Kirschenernte leicht gemacht...
Ja welch feines Hölzchen...
ohne Worte..
Hier steht er noch..aber nicht mehr lange muuaaahhhh
Der Prori bei der Arbeit
Begutachtung der Oberprofis...
Kirschenernte leicht gemacht...
Ja welch feines Hölzchen...
ohne Worte..
hallo an alle
ich muß in kürze einige Bäume fällen
und bräuchte von euch Profis mal eine einschätzung was ich für meinen zukünftigen Smoker verwenden kann
Ein riesiger Birnbaum
ein riesiger Walnußbaum
Apfelbaum
Erle , Weide , Haselnußstrauch, Vogelbeerbaum ,
Birken und Nadelbäume fallen flach
Sorry für die vielleicht etwas dumme frage aber ich hab bisher immer mit Kohle gegrillt
ich muß in kürze einige Bäume fällen
und bräuchte von euch Profis mal eine einschätzung was ich für meinen zukünftigen Smoker verwenden kann Ein riesiger Birnbaum
ein riesiger Walnußbaum
Apfelbaum
Erle , Weide , Haselnußstrauch, Vogelbeerbaum ,
Birken und Nadelbäume fallen flach
Sorry für die vielleicht etwas dumme frage aber ich hab bisher immer mit Kohle gegrillt
Hallo Rally
hier ein Link der dir bestimmt weiterhelfen kann
http://www.pepperworld.com/kulinarisch/barbecue_smoker_holz.htm
Weide und Vogelbeere würde ich persönlich nicht nemen.
sei mit Obstholz ein bischen Vorsichtig bzw. benütze es am Anfang und am Ende sonst kann dir passieren das der Rauchgeschmack dominant wird.
ich verwende auch dazwischen etwas Buche (ist nicht so stark im Geschmack) und am Ende gerne wieder Obstbaum weil es einen schönen Geruch am Grill gibt und die Gäste dann zum Schnuppern anfangen
Gruß Gerd
hier ein Link der dir bestimmt weiterhelfen kann
http://www.pepperworld.com/kulinarisch/barbecue_smoker_holz.htm
Weide und Vogelbeere würde ich persönlich nicht nemen.
sei mit Obstholz ein bischen Vorsichtig bzw. benütze es am Anfang und am Ende sonst kann dir passieren das der Rauchgeschmack dominant wird.
ich verwende auch dazwischen etwas Buche (ist nicht so stark im Geschmack) und am Ende gerne wieder Obstbaum weil es einen schönen Geruch am Grill gibt und die Gäste dann zum Schnuppern anfangen
Gruß Gerd
Moin,
@ rally: Birke soll Ok sein.
Hole mir demnächst auch nen Baum.
Weide und Vogelbeere weiß ich nicht.
mfg Heiko
@ rally: Birke soll Ok sein.
Hole mir demnächst auch nen Baum.
Weide und Vogelbeere weiß ich nicht.
mfg Heiko
rally221 schrieb:
Nussbaum und Erle taugt nichts.
Ich entsorg das CO2-Neutral für dich
@ zagan
dachte immer Birke enthält sehr viel Teer und ist für die grillerei ungeeignet
@ Cruiser
wen du nicht soweit weg wohnen würdest könntest schon was von dem holz haben
und 10kg als paket verschickt wirst auch nicht weit kommen
dachte immer Birke enthält sehr viel Teer und ist für die grillerei ungeeignet
@ Cruiser
wen du nicht soweit weg wohnen würdest könntest schon was von dem holz haben
und 10kg als paket verschickt wirst auch nicht weit kommen
@ rally: Der Teer soll in der Rinde stecken.
Rinde sollte sowieso ab, bei allen soweit ich weiß.
mfg
Rinde sollte sowieso ab, bei allen soweit ich weiß.
mfg
Macht es geschmacklich eigentlich einen Unterschied, ob beim smoken Stamm-Holz oder Astholz verwendet wird (wegen der höheren Harzmenge in den Ästen).
Habe von Vattern mal nen Kofferraum voll Kirschholz mitgenommen (2-3 Jahre gelagert und je mit Rinde).
Bevor ich die ersten UDS-Schweinereien versaue, frag ich doch lieber mal, ob jemand den Unterschied bereits erprobt hat...
Habe von Vattern mal nen Kofferraum voll Kirschholz mitgenommen (2-3 Jahre gelagert und je mit Rinde).
Bevor ich die ersten UDS-Schweinereien versaue, frag ich doch lieber mal, ob jemand den Unterschied bereits erprobt hat...
Hallo Smokerfreunde.
ich hab ein paar Fragen zum Hickory Holz.
Gestern wurde bei RTL gesagt, dass Hickory Holz von einem amerikanischen Wallnussbaum ist.
Ist Hickory-Holz vergleichbar mit dem Holz von einem deutschen Wallnussbaum?
Ich hab die Möglichkeit im Bekanntenkreis günstig an Wallnussholz ranzukommen ...
ich hab ein paar Fragen zum Hickory Holz.
Gestern wurde bei RTL gesagt, dass Hickory Holz von einem amerikanischen Wallnussbaum ist.
Ist Hickory-Holz vergleichbar mit dem Holz von einem deutschen Wallnussbaum?
Ich hab die Möglichkeit im Bekanntenkreis günstig an Wallnussholz ranzukommen ...
Ganz genau das selbe ist es natürlich nicht, aber beide gehören zu der selben Familie der Walnussartigengewächse
http://de.wikipedia.org/wiki/Hickory_(Pflanze)
http://de.wikipedia.org/wiki/Walnussbaum
geschmacklich kannst du imho walnuss aber sehr gut nehmen wenn du da günstig drankommst.
http://de.wikipedia.org/wiki/Hickory_(Pflanze)
http://de.wikipedia.org/wiki/Walnussbaum
geschmacklich kannst du imho walnuss aber sehr gut nehmen wenn du da günstig drankommst.
Nachdem Walnuss hüben wie drüben sehr langsam wächst, sollte das Holz ähnliche Eigenschaften haben.
Hey Leute!
Ich hab von ner Freundin ne ganze Kiste (ich würd mal sagen so 5 KG) frische Kirschholzspäne bekommen. Betonung: Frisch.
Die sind noch recht feucht und pappen aneinander. Meint ihr die kann man schon zum smoken verwenden, oder wie krieg ich die trocken?
Denn auslegen geht schwerlich ... in ne Box packen und neben die Kohlen, sodass die Feuchtigkeit verdampft? Bräuchte mal euren Rat ...
Ich hab von ner Freundin ne ganze Kiste (ich würd mal sagen so 5 KG) frische Kirschholzspäne bekommen. Betonung: Frisch.
Die sind noch recht feucht und pappen aneinander. Meint ihr die kann man schon zum smoken verwenden, oder wie krieg ich die trocken?
Denn auslegen geht schwerlich ... in ne Box packen und neben die Kohlen, sodass die Feuchtigkeit verdampft? Bräuchte mal euren Rat ...