der Garten hat mich beeindruckt. is so.Du magst ihn auch meinen Lieblingsfleck
Meine Tochter hat letztens offiziell informiert:
Wir können vergessen das sie mal auszieht, der Garten ist zu schön Mademoiselle bleibt!
sagt sie (heute)
Dankeschön
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My little Kitchen
- Ersteller maitre de cuisine
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OP
OP
Eins muss ich zeigen eine T2
die erste Maschine die bei einem Lachsmesser in der Spur bleibt
Winkel ist einstellbar, fast Narrensicher
Für was scharfes Zwischendurch
die erste Maschine die bei einem Lachsmesser in der Spur bleibt
Winkel ist einstellbar, fast Narrensicher
Für was scharfes Zwischendurch
OP
OP
Und tormek denkt an Uwe @Röstwurst
Falls er meine Gulaschsuppe überlebt hat .
Falls er meine Gulaschsuppe überlebt hat .
Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
... die Gulaschsuppe ist perfekt angekommen
Man hat sich zwar um die Reste nicht gestritten, sind aber recht schnell in entsprechenden Utensilien verschwunden.
Huldigungen und Danksagungen waren mir zugewandt und die Frage nach "Catering" stand einige Minuten im Raum
Danke, Frank, war echt lecker und danke das ich der Lehrling sein durfte
Schon komisch, da steht morgens sieben Uhr ne Kollektion von Gemüse und Kartoffeln zur Verarbeitung.
Ich dachte da eher an die "schnelle Nummer" und hatte dampfgegarte Kartoffeln und Paprika dabei.
Nix für Frank: Wir machen frisch und richtig!
... und so kam es auch an
EDIT sagt, hier noch ein Bild:
tolles Foto, unretuschiert, genau so sieht es aus und fühlt es sich auch an
Seele baumeln lassen
OP
OP
Danke,
Da bild ich mir was drauf ein.
Vermute mal du bist ähnlich "leicht" zu beeindrucken wie Irmgard @cremecaramelle
Ich habe einen einfachen Geschmack
By the way, ich vergass ein Photo vom Maremma zu machen.
Wärst Du bitte so nett mir die Daten zu geben?
OP
OP
Ich habe einen einfachen Geschmack
By the way, ich vergass ein Photo vom Maremma zu machen.
Wärst Du bitte so nett mir die Daten zu geben?
ganz einfach, einfach immer nur das beste
hier der Wein
vielen dank dafür
och, mit dem richtigen "Material" ist das ganz einfach...
ups.. den 2012 finde ich online nicht.... hmmm.... dann gehe ich mal auf die tiefere suche
OP
OP
OP
OP
Meine Brust sieht jetzt so aus
Ich sorge mal für ein wenig Zug
Die Oberfläche ist etwas zu feucht
KT hab ich 54 da halte ich sie jetzt
wennMann das wirklich perfektionieren will muss man sich die Temperaturkurve schnappen und weiter daran feilen.
aber noch bin ich nicht fertig das bleibt erstmal so bis heute Abend
Ich sorge mal für ein wenig Zug
Die Oberfläche ist etwas zu feucht
KT hab ich 54 da halte ich sie jetzt
wennMann das wirklich perfektionieren will muss man sich die Temperaturkurve schnappen und weiter daran feilen.
aber noch bin ich nicht fertig das bleibt erstmal so bis heute Abend
das jacobsberger brot läuft gerade nicht ganz so gut bei mir. es war nett im körbchen, aber kaum im ofen ist es auseinandergelaufen. trotz pizzastein.
vielleicht das nächste mal auch auf dem blech wie die paillasse.
Das war der erste Eindruck
Frau Ungeduld halt
10 min später sieht es doch erfreulich aus
Ja, der Genussbackkurs hat sich mehr wie gelohnt, in vielerlei Hinsicht.
vielleicht das nächste mal auch auf dem blech wie die paillasse.
Das war der erste Eindruck
Frau Ungeduld halt
10 min später sieht es doch erfreulich aus
Ja, der Genussbackkurs hat sich mehr wie gelohnt, in vielerlei Hinsicht.
Brot aus dem Ofen geholt.
Jetzt bin ich auf den Anschnitt gespannt, aber erstmal Ruhephase.
Mir persönlich ist es fast zu dunkel.
Da gefiel mir die Farbe des Brotes aus dem Holzbackofen besser.
Es ist für mich sehr spannend zu sehen, wie Ofenarten das Brot beeinflussen.
Die Farbe erinnert mich an Franks Brot aus dem Rational.
@cremecaramelle was passiert wenn ich das Brot mit weniger Hitze auf dem Pizzastein backe?
Also den Pizzastein mit 270° aufheizen und danach auf 230°/220° runter wenn ich das Brot einschieße?
Jetzt bin ich auf den Anschnitt gespannt, aber erstmal Ruhephase.
Mir persönlich ist es fast zu dunkel.
Da gefiel mir die Farbe des Brotes aus dem Holzbackofen besser.
Es ist für mich sehr spannend zu sehen, wie Ofenarten das Brot beeinflussen.
Die Farbe erinnert mich an Franks Brot aus dem Rational.
@cremecaramelle was passiert wenn ich das Brot mit weniger Hitze auf dem Pizzastein backe?
Also den Pizzastein mit 270° aufheizen und danach auf 230°/220° runter wenn ich das Brot einschieße?
Brote mit ST/Fermentstarter sind in der Stückgare eher träge, entwickeln aber beachtlichen Ofentrieb. Deine Teiglinge hätten ein bisschen früher in den Kühlschrank gekonnt, das ist den aktuellen Temperaturen geschuldet. Die Angabe "Raumtemperatur" kannst Du mit 21°-22° übersetzen.
Wenn Du die Brote heller ausbacken willst, heizt Du den Ofen auf 250° vor, schießt die Teiglinge ein, schwadest und nimmst die Temperatur direkt auf 200°-210° zurück (Voraussetzung ist, dass Dein Ofen die genanten Temperaturen annähernd zuverlässig anzeigt, sonst musst Du anpassen).
OP
OP
ich find das Ergebnis von der Kruste her super
heller ist leicht
aber diese knusprige geile Kruste
OP
OP
Meine Rinderbrust
Es ist ja nen Versuch ich hab da mal vorn was angeschnitten zum probieren
Jep das wird
Aber hinten ist es viel dicker also noch nen Tag
morgen oder Übermorgen wird's fertig.
Es ist ja nen Versuch ich hab da mal vorn was angeschnitten zum probieren
Jep das wird
Aber hinten ist es viel dicker also noch nen Tag
morgen oder Übermorgen wird's fertig.
OP
OP
wie heisst der Typ BBQ Pitmaster Weltmeister auf DMAX?
da kanner heeme gehen der Myron Mixer
auf DMAX?da kanner heeme gehen der Myron Mixer
da irrt der Meister...