Das Problem beim Popcorning ist, daß die Teilchengrößenverteilung dann nicht passt, soll heißen du verschenkst Geschmack...
Kennst du jemanden mit 3D Drucker?
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Kennst du jemanden mit 3D Drucker?
Ich überlegs mir mal 
Mühlenupgrade:
Kinu M68 -> Etzinger
Kinu M68 -> Etzinger
Servus,
hoffentlich nicht zu OT aber welches Buch würdet Ihr zum Thema Espresso empfehlen?
BG
Mat33
hoffentlich nicht zu OT aber welches Buch würdet Ihr zum Thema Espresso empfehlen?
BG
Mat33
Das Thema Espresso ist ziemlich umfassend und breit gefächert. Von Geschichte über Zubereitungstechniken, physikalisch-chemische Hintergründe, etc., etc. Das eine Buch in dem alles - und noch dazu richtig - steht gibt es nicht. Was erwartest du dir von dem Buch, bzw. um welche Bereiche geht es dir?
Buch ist immer schwierig und Geschmacksache (viele/wenig Bilder, Informationsgehalt, Englisch (z.B. Scott Rao oder James Hoffmann) oder / Deutsch (z.B. Johanna Wechselberger) ,...
Habe aber einen Tipp für Dich (sofern noch nicht bekannt): Das Gegenstück zum Grillsportverein ist das Kaffee-Netz. Hier wird jede Frage beantwortet.
Habe aber einen Tipp für Dich (sofern noch nicht bekannt): Das Gegenstück zum Grillsportverein ist das Kaffee-Netz. Hier wird jede Frage beantwortet.
Neben Kaffee netz kann ich die die dazu gehörige Kaffee Wiki empfehlen.
Kaffee Wiki
Bücher habe ich auch einige, aber ganz ehrlich helfen wenig weiter.
Das genannte Kaffeebuch finde ich weniger gut.
Etwas besser das ,,Kaffee Espresso und Barista „ von Thomas leeb und Ingo Rogalla
am besten ist aber Praxis, hierzu gibt es Barista Kurse momentan leider natürlich weniger.
auch ganz cool finde ich die YouTube Videos von siggi.
https://m.youtube.com/playlist?list=PLZzAfjsDAQaE-PqAeTM1MnFT3lFOC2jOE
https://m.youtube.com/channel/UCFrMq1R76G7OcsBmIWSKKuA
Puh, gute Frage, Geschichte eher weniger, eher Details, Zubereitungstechniken und etwas an physikalisch-chemische Hintergründen
Der Baristakurs ist in Planung aber lockdown ist da a bissi blöd - falls jemand einen Barista in München kennt der im Januar Einzelunterricht vor Ort machen möchte gerne!
Die Videos schau ich mir mal an bei Gelegenheit
Danke im Kaffee netz habe ich mich jetzt auch mal angemeldet und etwas gestöbert
In dem Fall würde ich auch den Scott Rao empfehlen, und zwar in erster Linie dieses:
https://www.scottrao.com/products/professional-baristas-handbook
und/oder dieses:
das gibt's auch als e-Book.
Barista-Kurse gebe ich frühestens wieder im Frühjahr, allerdings nur in AT.
Bei mir wird es demnächst die ECM Synchronika werden.
Aber bei der Kaffeemühle bin ich mir nicht wirklich sicher, für welche ich mich entscheiden soll.
Allerdings fasse ich die ECM V-Titan 64 ins Auge.
Hat jemand Erfahrung mit dieser Mühle?
Reicht diese aus für den täglichen Kaffee oder würde jemand etwas anderes Empfehlen ?
Aber bei der Kaffeemühle bin ich mir nicht wirklich sicher, für welche ich mich entscheiden soll.
Allerdings fasse ich die ECM V-Titan 64 ins Auge.
Hat jemand Erfahrung mit dieser Mühle?
Reicht diese aus für den täglichen Kaffee oder würde jemand etwas anderes Empfehlen ?
Habe die ECM V-Titan 64 seit 4 Jahren, und bin mehr wie zufrieden damit.
Hebe mir lediglich einen 500gr. Bohnenbehälter gekauft, da mir der beiliegende
mit 1.000gr. zu groß ist.
Hebe mir lediglich einen 500gr. Bohnenbehälter gekauft, da mir der beiliegende
mit 1.000gr. zu groß ist.
Sehr schöne Kaffee-Ecke 
Guter Hinweis mit dem 500gr. Behälter.
Würde mir auch reichen.
Bei uns ist nun eine ASCASO Steel Duo PID eingezogen...
Gestern die ECM Synchronika Kaffeemaschine und V-Titan 64 Kaffeemühle zu einem tollen Kurs von CHF 4059.-
gekauft. Obendrauf bekomme ich noch den 500 Gramm Kaffeebohnenbehälter umgebaut und eine ECM Tamperstation.
Am kommenden Mittwoch kann ich alles abholen.
Ich freue mich riesig.
gekauft. Obendrauf bekomme ich noch den 500 Gramm Kaffeebohnenbehälter umgebaut und eine ECM Tamperstation.
Am kommenden Mittwoch kann ich alles abholen.
Ich freue mich riesig.
Weiss, schwarz, Edelstahl?Bei uns ist nun eine ASCASO Steel Duo PID eingezogen...
Dann wünsche ich dir viel Spaß mit der Synchronika und der V-Titan 64,
ist wirklich eine gute Wahl.
ist wirklich eine gute Wahl.
Vielen Dank.Dann wünsche ich dir viel Spaß mit der Synchronika und der V-Titan 64,
ist wirklich eine gute Wahl.
Und danke nochmals für den Tipp mit dem kleineren Bohnenbehälter.
In unsere Küche ist eine Quickmill Orione 3000 eingezogen.
Unsere voll gängige Saeco Magic musste weichen und hat über Eb...zeigen einen neuen glücklichen Besitzer gefunden.
Gründe für den Wechsel und Auswahl
- der Wunsch meiner Liebsten @eibauerin
- seitlicher Zugriff des Wasserbehälters
- ....
Der Espresso wird anders...da muss ich mich nun dran gewöhnen...
Unsere voll gängige Saeco Magic musste weichen und hat über Eb...zeigen einen neuen glücklichen Besitzer gefunden.
Gründe für den Wechsel und Auswahl
- der Wunsch meiner Liebsten @eibauerin
- seitlicher Zugriff des Wasserbehälters
- ....
Der Espresso wird anders...da muss ich mich nun dran gewöhnen...
