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My little Kitchen

Schade, dass mir Minze fehlte,
viel mehr Beeren, auch fein gewesen wären.

wisst ihr was mich wirklich quälte,
dass es uns an Gästen fehlte.

Normal, ihr habt mein Zeug ja hier gesehen,
bleibt sowas nicht sehr lange stehen,

Es findet sich meist sehr schnell wer.
Der sagt gib, dass mal her,
Ich nehm die Last und Opfer mich.
würd der Kram hier schlecht, wärs fürchterlich.
dass wär der Leistung nicht gerecht.

So kocht ich mit „dem“ Piccolo.
wohl wieder einmal nur für's Klo.
So leid mir's tut, ihr könnt's mir glauben.
Der Jugend Zeit und Bildung rauben?
Da kann man doch vor Wut nur schnauben
Es ist doch wirklich kaum zu fassen.
ich sag es mit von Berlichingen,
ihr könnt mich mal
ist mir egal.

Wer soll das alles jemals essen,
All das gute schöne Fressen.

Und was ist, wenn das was ist,
irgendwann mal alle ist?
Verdorben, weggeschmissen auf dem Mist.

Wer soll züchten hegen pflegen,
wenn nicht abzusehen ist,
ob es zu verkaufen ist.

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Früh am morgen war Manfred hier,
Manfred ist Biobauer in der Gegend
Bei ihm kriegt man Federvieh aber auch Duroc-Edelschweinmix auch seine Rinder.
Sind kein Mist

Er brachte mir frische, selbstgemachte Wurst, von seinen Tieren, zum probieren.
Ich krieg das nach Haus gebracht ;-)
Von dem der es selber macht
Mein Urteil ist’s was interessiert.
Brauch nicht mal Geld für diese Nummer,
Wenn ich bemerke in der Nacht hat wer die Eier all gemacht,
kann ich sie stören nachts um vier, um 5 steht alles schon bei mir vor der Tür
ich kenn sie alle Richtig gut und zieh vor ihnen meinen Hut.
Das ist einfacher Luxus.
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cremecaramelle schrieb:
au weia, der maître hat einen beondersch schweren Anfall von Reimfieber.
Dass die Wurst sehr lecker ist, kann ich allerdings bestätigen. Das gilt erst recht, wenn anständiges Brot drunter ist...
Zum Vergrößern anklicken....

Er muss immer wieder erwähnen, dass er aus dem Land der "Dichter und Denker" kommt! :rotfll:

Sind wie mal froh, dass er nicht Rilke und Schopenhauer rezitiert ;)
 
cremecaramelle schrieb:
au weia, der maître hat einen beondersch schweren Anfall von Reimfieber.
Dass die Wurst sehr lecker ist, kann ich allerdings bestätigen. Das gilt erst recht, wenn anständiges Brot drunter ist...
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist einfach Langeweile
normalerweise wisst ihr ja steppt hier der Bär
ich weiß das kann man schwer verstehen, aber ich war gern den ganzen Tag am stehen tun und machen.
all die wunderschönen Sachen die mir so große Freude machen.

Ihr wisst ja gar nicht wie das ist, mein Restaurant das brauche ich, damit all die guten Sachen jemand isst.

Ich vermiss euch drei kommt bald mal wieder hier vorbei 8-)
 
Gegensteuern gegensteuern
Wir sind auf Kollisionskurs mit unserer Argumentationslinie
Kerntemperatursonde abwerfen
Ok Kurs halten 2 Stunden auf Autopilot
Dann kurskontrolle
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HartWieStein schrieb:
Sieht topp aus, wie lange denn?
Wäre das grundsätzlich sinnvoll zu Hause nachzumachen?
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist ein bisschen gesponnen aber Fischfond langsam
Eventuell am Anfang einmal aufkochen das mach ich von den Fischresten abhängig
Ansonsten versuche nicht über 80 zu kommen das ganze braucht Zeit es soll grade so dampfen. nimm einen flacheren Topf als normal für Suppe in einem Fischfond sollte man nicht wie ein irrer rühren.
orientiere dich lieber am ganz leicht dampfen


ob sich das lohnt ?
wenn du mich fragst, na klar je besser dein Fond je besser deine Sauce das weiß jeder Franzose 🏴‍☠️🤣
 
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