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Kassler Broiler

Zeus

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
15+ Jahre im GSV
Gestern habe Hühnerschenkel gekauft, habe nur 8 Stück genommen immer 10.
Waren billig, habe für Kilo 1,99 Euro bezahlt, habe bei Mix Markt gekauft.

Rezept für Lake 10%:
Gewürze und Zutaten für 5L Lake
Wasser 5L
Wacholder 20St
Koriander 8g
Knoblauch 5g
Lorbeerblätter 4 St.
Pfeffer 16g
Senfkörner 10g
Rohrzucker 15g
Nach zwei Tagen werde heißräuchern.


https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-broilern.285753/


https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-broilern.176872/


https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-broilern.176872/


https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-broilern.148555/


https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-broilern.157065/


P1010536.JPG
P1010548.JPG
P1010549.JPG
 
Sieht interessant aus, da bleib ich dabei.

Hast du die Lake vor dem Einlegen aufgekocht?

Gutes gelingen.
 
Zeus schrieb:
Gestern habe Hühnerschenkel gekauft, habe nur 8 Stück genommen immer 10.
Waren billig, habe für Kilo 1,99 Euro bezahlt, habe bei Mix Markt gekauft.

Rezept für Lake 10%:
Gewürze und Zutaten für 5L Lake
Wasser 5L
Wacholder 20St
Koriander 8g
Knoblauch 5g
Lorbeerblätter 4 St.
Pfeffer 16g
Senfkörner 10g
Rohrzucker 15g
Nach zwei Tagen werde heißräuchern.


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Anhang anzeigen 2470858Anhang anzeigen 2470859Anhang anzeigen 2470860
Zum Vergrößern anklicken....

Waldi, fehlt in deinen Mengenangaben nicht noch NPS?

:prost:
 
BraunerBuddha schrieb:
Billig
Zum Vergrößern anklicken....
ist ansichtssache, bei so "Öldi" wie es den x-fach in D gibt, hats auch schon öfters Hühnerschenkel für 2,99 pro 2kg.
Fakt ist nunmal leider, keiner darf wg C grillen oder Freunde treffen, entweder werden die Tiere gekeult und weggeworfen oder so vermarktet. Ist so, ist Fakt, ist nicht meins, aber Realität

Was den Mix Markt betrifft...ok, ich schiess mir ez ins eigene Knie..wenn mal wieder Ochsenbäckchen für xy.99 im Angebot sind...frag ich mich, warum mein MdV die für 29,99 anbietet-mit ca 6 Wochen Vorlauf!!!
 
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