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Baobei-Ente vom Grill- Niedertemperatur

sehhhhhr gut!!!

schön knusprig.:messer:


auch wen´s scho gefragt worden ist, aber was für ne cam/objektiv benutzt du???
 
Entenbrust nach Niedertemperatur-Methode auf Sojasprossen mit Erdbeer-Feldsalat

... im Prinzip gabs genau diese Baobei-Ente zu Weihnachten als unser kleines Weihnachtsmenü 2009 - die Niedertemperaturmethode eignet sich halt vorzüglich, wenn man Ereignisse nicht genau steuern kann!

Hier alle Zutaten im Überblick:

WeihnachtsNt-Ente1.jpg


Die kreuzweise eingeschnittenen Entenbrüstchen wurden nur ordentlich gepfeffert und auf der Hautseite mit gaaaaanz wenig Brathendlgewürz eingelassen!

Im Glas die dunkle Flüssigkeit ist eine selbstgemachte Hoi-Sin Sauce und im kleinen Plastiktegel die Marinade für den Erdbeer-Feldsalat!

Man beachte auch den tollen Grill imHintergrund :roll: - ok- los gehts um ca 15 Uhr!

Auflage der Brüstchen im 100°C heißen Grill:

WeihnachtsNt-Ente2.jpg


WeihnachtsNt-Ente3.jpg


Um ca 18.40 Uhr wurden die Brüstchen auf der Hautseite scharf direkt angegrillt um eine schöne Knusper zu erhalten!

WeihnachtsNt-Ente4.jpg


...und danach schön aufgeschnitten direkt auf den Sojasprossen serviert:

WeihnachtsNt-Ente5.jpg


WeihnachtsNt-Ente6.jpg


Superlecker - schön weich (man braucht kein Messer zum Zerteilen -ordentliche Knusper) & saftig! :ketchup:

Merry Christmas Euch allen!![/COLOR] :saufen:
 
Mal schauen, ob ich auf meinem ODC auch so eine leckere Ente zubereiten kann. Ich glaubs aber nicht.

lg
lalelu2008
 
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