jaaaa.....warum diesen.... Ich hatte schon vom Borniak gelesen und dann, weil Räucheranfänger,
einen ganz günstigen Räucherofen (Erst mal sehen wie`s läuft) bestellt....135 € mit Heizung und habe damit 6,5 Std. kaltgeräuchert. . 1Seite Lachs und 3 Stück "Bierwurst". Alle Viertelstunde ist das Ding ausgegangen....kein Sparbrand, nur so ne Art Holzwolle aber viel dicker. Das Ergebnis war allerdings super
. Nie wieder Supermarktlachs! Und ich habe sogar etwas davon abbekommen . Mein Nachbar ist völlig begeistert von der "Bierwurst" und fragt nach Nachschub..... So, alle 15 Minuten rausrennen....nee, Kondenswasser hatte ich auch reichlich....braucht auch keiner. Und dann habe ich mich weiter in das Thema Borniak eingelesen (hier). Das Gesamtpaket finde ich überzeugend: Edelstahl innen und außen, also witterungsgeschützt, strapazierbar und hygienisch, ach ja und gutaussehend. Außerdem, komfortable Bedienung, externe Raucherzeugung und damit weniger Dreck. Kaltrauchlösung und Isolierung. Iso ist jetzt hier nicht so dramatisch, es wird im tiefsten Winter selten kälter als ca. 0 Grad. Und der 150er sollte es sein, weil, ich zitiere: "besser haben als brauchen". Und die BBQ-Variante weil....siehe vorigen Satz. Bisher hatte ich mich noch nicht mit BBQ befaßt und ebenfalls hier nachgelesen. Und siehe da, das kommt meiner Faulheit entgegen. Fleisch rein und 1 x die Stunde einstreichen.... das paßt. Aufgabenbereiche für den Borniak: Kalträuchern von Lachs, Kochschinken und diversen Würsten. Heißräuchern von Forellen, Makrelen und mal sehen was da noch kommt. Und nachdem ich das mit PP, Spareribs und Brisket gelesen habe, bin ich völlig angefixt. Genau mein Ding! So....Schluß jetzt. Erst mal ein paar Bilder.....und ein selbstgebrautes Guinness gegen den Durst! (Das auf dem Bild muß noch 6 Wochen reifen....)
einen ganz günstigen Räucherofen (Erst mal sehen wie`s läuft) bestellt....135 € mit Heizung und habe damit 6,5 Std. kaltgeräuchert. . 1Seite Lachs und 3 Stück "Bierwurst". Alle Viertelstunde ist das Ding ausgegangen....kein Sparbrand, nur so ne Art Holzwolle aber viel dicker. Das Ergebnis war allerdings super
. Nie wieder Supermarktlachs! Und ich habe sogar etwas davon abbekommen . Mein Nachbar ist völlig begeistert von der "Bierwurst" und fragt nach Nachschub..... So, alle 15 Minuten rausrennen....nee, Kondenswasser hatte ich auch reichlich....braucht auch keiner. Und dann habe ich mich weiter in das Thema Borniak eingelesen (hier). Das Gesamtpaket finde ich überzeugend: Edelstahl innen und außen, also witterungsgeschützt, strapazierbar und hygienisch, ach ja und gutaussehend. Außerdem, komfortable Bedienung, externe Raucherzeugung und damit weniger Dreck. Kaltrauchlösung und Isolierung. Iso ist jetzt hier nicht so dramatisch, es wird im tiefsten Winter selten kälter als ca. 0 Grad. Und der 150er sollte es sein, weil, ich zitiere: "besser haben als brauchen". Und die BBQ-Variante weil....siehe vorigen Satz. Bisher hatte ich mich noch nicht mit BBQ befaßt und ebenfalls hier nachgelesen. Und siehe da, das kommt meiner Faulheit entgegen. Fleisch rein und 1 x die Stunde einstreichen.... das paßt. Aufgabenbereiche für den Borniak: Kalträuchern von Lachs, Kochschinken und diversen Würsten. Heißräuchern von Forellen, Makrelen und mal sehen was da noch kommt. Und nachdem ich das mit PP, Spareribs und Brisket gelesen habe, bin ich völlig angefixt. Genau mein Ding! So....Schluß jetzt. Erst mal ein paar Bilder.....und ein selbstgebrautes Guinness gegen den Durst! (Das auf dem Bild muß noch 6 Wochen reifen....)
