here it is, se Brezensuppe 🤘🏼🤘🏼

[Bruzzelfee]

Bin gerade am nachmachen @berndman01

In Mittenwald bin ich übrigens öfter,
und bis Leutasch ist ja nur ein Katzensprung.


Anhang anzeigen 3092712

...lass es dir schmecken

 

[berndman01]

Bin gerade am nachmachen

das wird bestimmt lecker, was ich so geshehen habe

In Mittenwald bin ich übrigens öfter,
und bis Leutasch ist ja nur ein Katzensprung.

da machn wa mal was

 

[berndman01]

Vielen Dank für das Tolle Rezept

bitte gerne und Dein Nachbau sieht verdammt lecker aus

 

[buersty]

@berndman01

Danke Bernd für deine PN

Dieser Beitrag hat mich inspiriert und
wurde heute etwas abgewandelt nachgebaut.

Los gehtˋs:

- Laugenkram in Würfel geschnitten
- Frische Kräuter mit Olivenöl und Knoblauch
in der Microwelle erwärmt
- Speck mit Zwiebeln in die Pfanne
- gute Butter dazu
- ne klein geschnittene Tomate
- Turbo-Käse = Gouda & Pramesan (Harzer war alle und Graukäse gibt es bei uns nicht)

Meine Variante bekam noch etwas mehr Schärfe

Hier die Bilder:

 

[berndman01]

@berndman01

Danke Bernd für deine PN

Dieser Beitrag hat mich inspiriert und
wurde heute etwas abgewandelt nachgebaut.

Los gehtˋs:

- Laugenkram in Würfel geschnitten
- Frische Kräuter mit Olivenöl und Knoblauch
in der Microwelle erwärmt
- Speck mit Zwiebeln in die Pfanne
- gute Butter dazu
- ne klein geschnittene Tomate
- Turbo-Käse = Gouda & Pramesan (Harzer war alle und Graukäse gibt es bei uns nicht)

Meine Variante bekam noch etwas mehr Schärfe

Hier die Bilder:

Anhang anzeigen 3092974






Anhang anzeigen 3092975Anhang anzeigen 3092976Anhang anzeigen 3092977Anhang anzeigen 3092978Anhang anzeigen 3092979Anhang anzeigen 3092980Anhang anzeigen 3092981Anhang anzeigen 3092982Anhang anzeigen 3092983Anhang anzeigen 3092984Anhang anzeigen 3092985Anhang anzeigen 3092989Anhang anzeigen 3092993Anhang anzeigen 3092994

oh ja, das sieht nach ner leckeren Variante aus
freut mich, daß ich Dich inspirieren konnte

 

[Ww Jung]

bitte gerne und Dein Nachbau sieht verdammt lecker aus

Das war es auch

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Melde auch den krassesten Vollzug seit es Käse gibt, neben Kaspressknödeln.

4 Laugenbrötchen
4 Laugenstangen
250 g original Graukas vom @berndman01
160 g Bergkas
140 g Gruyere
600 ml Gemüsebrühe
(800 ml Fond, +Lorbeer, +1TL Muskat,+Petersiliestängel, + 1 Knoblauchzehe, +Zwiebelabschnitte, +1 Möhre)
3 Zwiebeln
2 kl. Bund Petersilie
Pfeffer

Alles bei 190 °C mit Apfelholzkohle ca. 30-40 min indirekt auf die Kugel.

Jeder 2x Nachschlag, mehr sog i net.

Edit @Bruzzelfee sagt: WOASCH WIA GUAD!

 

[Reuef]

Ist noch was über....

 

[berndman01]

Melde auch den krassesten Vollzug seit es Käse gibt, neben Kaspressknödeln.

4 Laugenbrötchen
4 Laugenstangen
250 g original Graukas vom @berndman01
160 g Bergkas
140 g Gruyere
600 ml Gemüsebrühe
(800 ml Fond, +Lorbeer, +1TL Muskat,+Petersiliestängel, + 1 Knoblauchzehe, +Zwiebelabschnitte, +1 Möhre)
3 Zwiebeln
2 kl. Bund Petersilie
Pfeffer
Anhang anzeigen 3114485Anhang anzeigen 3114486Anhang anzeigen 3114489Anhang anzeigen 3114490
Alles bei 190 °C mit Apfelholzkohle ca. 30-40 min indirekt auf die Kugel.Anhang anzeigen 3114491Anhang anzeigen 3114492Anhang anzeigen 3114493Anhang anzeigen 3114494
Jeder 2x Nachschlag, mehr sog i net.

jawollo Brezbärt die sieht ja mega lecker schmecker aus
ich könnt direkt auch schon wieder aber mein Graukasvorrat ist in Borgeln in gute Hände gekommen
muß also bis nächste Woche warten

also los, hier auch nochmal meine Aufforderung

GIB

 

[berndman01]

Jeder 2x Nachschlag, mehr sog i net.

verfressene Bande

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

jawollo Brezbärt die sieht ja mega lecker schmecker aus
ich könnt direkt auch schon wieder

Und ich konnte nicht aufhören.

aber mein Graukasvorrat ist in Borgeln in gute Hände gekommen

Definitiv, krass das du nix mehr hast, aber du sitzt ja an der Quelle. Der ist diesmal wirklich noch viel geiler gewesen, ich musste echt aufpassen, dass er mir nicht wegrennt.

also los, hier auch nochmal meine Aufforderung

GIB

Ich schleuder dir was rüber.

 

[berndman01]

Und ich konnte nicht aufhören.

is aber auch geiles Zueg

aber du sitzt ja an der Quelle

Arbeitskollege hat mich am Dienstag gefragt, ob ich hohl wäre, als ich wieder 3 Kilo geordert habe

Der ist diesmal wirklich noch viel geiler gewesen

hab den diesmal erst drei Tage ohne Vakuum im Kühli nachreifen lassen und nachm vakuumieren nicht eingefroren, wie ich es eigentlich sonst immer mache deshalb ist der intensiver den Rest vom Borgeln hab ich gestern gegessen, der war erst geil

Ich schleuder dir was rüber.

got it

thx Dude

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ist noch was über....

Das winziges Restlein würde ich abtreten, aber ich glaube, das lässt die gefrässige Raupe nicht zu.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

is aber auch geiles Zueg

Das trifft es nur so semi.

Arbeitskollege hat mich am Dienstag gefragt, ob ich hohl wäre,

Das hab ich sofort mitbekommen.

hab den diesmal erst drei Tage ohne Vakuum im Kühli nachreifen lassen und nachm vakuumieren nicht eingefroren

Der ist wirklich perfekt so, der letzte war noch nicht so reif.

thx Dude

Dito Atze

 

[Bruzzelfee]

Melde auch den krassesten Vollzug seit es Käse gibt, neben Kaspressknödeln.

4 Laugenbrötchen
4 Laugenstangen
250 g original Graukas vom @berndman01
160 g Bergkas
140 g Gruyere
600 ml Gemüsebrühe
(800 ml Fond, +Lorbeer, +1TL Muskat,+Petersiliestängel, + 1 Knoblauchzehe, +Zwiebelabschnitte, +1 Möhre)
3 Zwiebeln
2 kl. Bund Petersilie
Pfeffer
Anhang anzeigen 3114485Anhang anzeigen 3114486Anhang anzeigen 3114489Anhang anzeigen 3114490
Alles bei 190 °C mit Apfelholzkohle ca. 30-40 min indirekt auf die Kugel.Anhang anzeigen 3114491Anhang anzeigen 3114492Anhang anzeigen 3114493Anhang anzeigen 3114494
Jeder 2x Nachschlag, mehr sog i net.

..........einfach nur geil...müsst ich auch mal wieder machen. Dann werde ich es mit Handkäs testen (müssen).
Graukas kann man echt einfrieren??

Du hast aber was gaaanz wichtiges am Schluss vergessen...kommste drauf?

 

[Bruzzelfee]

@berndman01 Bernd, du weißt was ich meine, oder?.....aber wehe du gibst Hilfestellung...

 

[berndman01]

Graukas kann man echt einfrieren??

jepp, mach ich immer
ich nehm vom Arbeitskollegen immer drei Kilo und friere den portionsweise ein
nachm auftauen is der wie frisch
im Winter hab ich sogar mal (zu meiner Schande ) in den Tiefen des Gletschers, einen 2 Jahre vergessenen Brocken gefunden, der war immer noch enwandfrei

 

[berndman01]

@berndman01 Bernd, du weißt was ich meine, oder?.....aber wehe du gibst Hilfestellung...

ich denke ich weiß es

 

[Bruzzelfee]

ich denke ich weiß es

...warten wir es ab....aber ich darf auflösen, falls er nicht drauf kommt

 

[Bruzzelfee]

jepp, mach ich immer
ich nehm vom Arbeitskollegen immer drei Kilo und friere den portionsweise ein
nachm auftauen is der wie frisch
im Winter hab ich sogar mal (zu meiner Schande ) in den Tiefen des Gletschers, einen 2 Jahre vergessenen Brocken gefunden, der war immer noch enwandfrei

Gut zu wissen