Pfff... Komm mal aus Köln!
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warum, die haben eh kein BierPfff... Komm mal aus Köln!
Politische, philosophische und ähnliche Grundsatzdiskussionen sind in Foren immer problematisch, laufen leicht aus dem Ruder, verzweigen sich total, Antworten lassen sich nicht zuordnen - Respekt, daß diese hier so rational und harmonisch abläuft!
Trotzdem mag ich mich mal melden: Vegetarische Ernährung bringt der Erde und vor allem dem Tierwohl weniger als immer behauptet wird. Auch für Käse und Eier sterben Tiere, nämlich die Geschlechtsvarianten von Rind und Huhn, die weder Milch noch Eier produziert, also überflüssig sind. Wer konsequent sein will, muß auf vegane Ernährung umstellen. Aber auch da gibt es kritische Argumente, das würde aber zu weit führen (anders formuliert: ich hab sie gelesen, verstanden, es ging um beschränkte Systeme, hab mir aber natürlich nichts gemerkt...).
Nicht falsch verstehen, ich sprech mich nicht für eine vollvegane Ernährung aus, auf den Grill gehört einfach was Blutiges, aber wir sollten einfach mehr mitdenken. Bewusst entscheiden, nicht irgendwelchen alten Mustern oder neuen Trends nachlaufen.
Perfekt kann das niemand von uns machen, geschweige denn irgendetwas beeinflussen bei großen Firmen. Aber da ist die Sache mit dem langsamen Bohren dicker Bretter, wie mal ein großer Mann schrieb, schon vor hundert Jahren. Und es gab ja auch mal Zeiten, wo durchaus anständige Männer es normal fanden, Sklaven zu halten. Heute, zumindest in Europa (zumindest außerhalb der Prostitutionsszene) undenkbar.
Eine demokratische Gesellschaft lebt von Informationen, es ist also immer zu begrüßen, wenn Fakten, die nicht alle kennen, kund getan werden. Entscheiden muß dann sowieso jeder und jede.
Erledigt!
Man kann es mit der Weltverbesserung auch übertreiben. 
Meine zwei Lieblingsrubs sind von Ankerkraut und heißen "Tennessee Teardown" und "Bang Boom Bang" und ich habe bisher noch keine für mich besseren Alternativen gefunden. Auch, wenn ich es versucht habe, selbst zu mischen, bin ich nicht einmal annähernd an ein ähnliches Ergebnis gekommen. Also, Wenn die Rezepte für die Rubs einer hat, kann ich Ankerkraut/Nestle abschwören, vorher nicht.
Meine zwei Lieblingsrubs sind von Ankerkraut und heißen "Tennessee Teardown" und "Bang Boom Bang" und ich habe bisher noch keine für mich besseren Alternativen gefunden. Auch, wenn ich es versucht habe, selbst zu mischen, bin ich nicht einmal annähernd an ein ähnliches Ergebnis gekommen. Also, Wenn die Rezepte für die Rubs einer hat, kann ich Ankerkraut/Nestle abschwören, vorher nicht.
Apropos Wasser
Ab ca. 29:30 geht es speziell um Nestle - ist aber auch insgesamt interessant zum Anschauen
Sorry für
Ab ca. 29:30 geht es speziell um Nestle - ist aber auch insgesamt interessant zum Anschauen
Sorry für
Servus!
Joa... Glas ist für Gewürze halt kacke, und Braunglas etc. zu teuer. Das treibt nur den VK nach oben, und hat null Mehrwert.
Wir setzen schon immer auf unsere Membrandosen, was so ziemlich das Beste ist wie man Gewürze verpacken kann.
Der Hygroskopische Effekt wird komplett verhindert (nicht so atmungsaktiv wie ein Korken) 100% Schutz vor Licht und komplett verklebt und verschweißt. Also auch Transport, Ladenregale etc... egal wo die Sachen sind bis sie beim Kunden sind, das ist so, wie wir es rein haben.
Wir bekommen die Dosen Natur und drucken die Banderolen bei uns komplett selbst, was leider ein größerer Aufwand ist, als 2 kleine Aufkleber.
Es ist für die Produktqualität das beste, nicht für die Optik. Das wissen wir. Deshalb haben wir auch schon das dritte Design, was mir allerdings wichtiger als Style ist, dass der Kunde, also Du und ihr Alle, für sein Geld was er sich hart verdient das Maximum bekommt, was wir können. Und da ist der Qualitätsschutz das wichtigste. Es bringt nichts, beste Qualität einzukaufen und sie dann fahrlässig vollkommen dem Licht auszusetzen, weil es schöner ist. Ich weiß, es ist eine Gratwanderung, aber ich will, dass der Kunde die Dose aufmacht und begeistert ist.
Ich hab mal bei unserer Werbeagentur gesagt, wir überzeugen im Mund, nicht im Schrank, und dafür kauft man die Gewürze.
Man muss ein bisschen unterscheiden, wie eine Firma ausgerichtet ist. Ich bin jetzt seit über 20 Jahren im Gewürz Geschäft, habe in Gewürzwerken gearbeitet und gelernt, technische Weiterbildungen gemacht etc. Für mich stand und steht schon immer die Funktion im Vordergrund.
Wie arbeiten die Komponenten zusammen, wie erzeugen einzelne Aromen weitere, ganz neue Charakter wenn sie kombiniert werden usw.
Andere legen Ihren Fokus dafür auf Vertieb, Werbung, Wachstum, schnell groß werden und verkaufen...
Ich komme da im 2. Zitat nochmal drauf
Ja, wie schon erwähnt das Gyros Impression.
Nicht das gleiche, und auch nicht nachgebaut oder was auch immer, einfach unser griechisches Gewürz.
Kleiner Funfact, ich könnte euch nahezu jedes Gewürz unseres Mitbewerbers anbieten, da ich weiß, wo die fertigen Mischungen eingekauft werden.
Das ist der große Unterschied zwischen uns beiden.
Wir produzieren alles zu 100% selbst. JEDE einzelne Mischung.
Auch weil hier im Thread kurz das Thema Reproduzierbarkeit angesprochen wurde, das hat mit Rohstoffanalysen zu tun, Datenblätter usw.
Anhand verschiedener Werte können wir die Rohstoffe so gezielt einkaufen, dass die Mischungen nahezu immer gleich schmecken, obwohl es Naturprodukte sind. Das ist kein Hexenwerk, sondern Know-how. Dafür haben wir das ja gelernt und das ist einer der Mehrwerte, die man bei uns hat.
Und eben der, dass wir wissen, wie man Qualität definiert. Reden tun sie ja alle darüber
Durchaus ist Salz günstiger im Einkauf als Pfeffer, das ist schon klar.Ah, ok. dachte nur die Günstigen Anbieter mischen viel Salz rein um den Einkaufspreis zu drücken.
Egal, ich lass mich überraschen.
Allerdings fällt das bei uns "kleinen" tatsächlich nicht ins Gewicht, ob in einer Mischung jetzt 20 oder 30% Salz sind.
Das macht aufs Kilo ein paar zehn Cent aus. Die kosten für Mitarbeiter, Produktion, Lager, Verpackung usw. ist nochmal das Gleiche.
Deshalb ist für uns da nicht mehr oder weniger dran verdient.
Funfact: Unser Mitbewerber hat ja Zimt und Zucker im Programm, was definitiv ein sehr günstiges Produkt ist.
Wir haben das Just for Fun mal durchkalkuliert und hätten die 100g Dose trotzdem für über 4€ verkaufen müssen um wirtschaftlich produzieren zu können. Macht also überhaupt keinen Sinn, das möglichst billig zu machen, da die anderen Kosten drum herum das kompensieren.
Würdest du jetzt ein Angebot bei uns über 100 Kg im großen Fass anfordern, dann würde das was ausmachen, wenn wir die Rezeptur ändern,
weil eben keine Kosten für Dose, Abfüllung, Etikett, Etikettieren usw. anfallen.
Da wir das aber meistens doch in den haushaltsüblichen Größen anbieten können wir es auch gleich anständig machen.
Das liegt am Gewürzsalz.Leider auch festgestellt, zusammen mit dem Brathähnchen Gewürzsalz. Es ist halt ein bisschen wie beim Wursten, da bin ich eher auf der 20g/kg Seite als auf der 30 und höher. Kann man aber niemandem vorwerfen, da die Geschmäcker äusserst verschieden sind. Eines stimmt, Salz kann man zugeben aber schlecht wegnehmen.
Also der sogenannten Verkehrsbezeichnung.
Hier kann der Verbraucher grob erkennen, ob es eine Gewürzmischung (Nur Gewürze und Kräuter), eine Gewürzzubereitung (Bis zu 60% Gewürze und Kräuter) oder ein Gewürzsalz (Über 40% Salz) ist.
Unser Brathähnchen ist ein Gewürzsalz, also mit höherem Salzgehalt.
Wir verkaufen das auch an die ganzen Hähnchenbrater die vor den Supermärkten stehen.
Hier ist der Salzgehalt gewünscht, da die Haut lange knusprig bleibt (Müssen ja warm gehalten werden) und die Mischung ergiebig ist.
Alternative ist unser Lucky Chicken, hier sind wir deutlich Salz reduziert.
https://royal-spice.de/lucky-chicken-haehnchengewuerz-120g-dose/rs10055.1
Allgemein zu Salz in Gewürzmischungen, es widerspricht ein wenig meiner Intention einer fertigen Mischung, wenn alles ohne Salz wäre.
Es geht hier darum, dem Kunden eine komplett fertige Basis zu geben.
Ich hätte persönlich keinen Bock ein Nackensteak zu würzen, um dann beim Essen 3x nachzusalzen, bis es mir schmeckt.
Dann sind die ersten Bissen ja fade oder versalzen.
Oder das Hähnchen erst zu würzen und dann noch extra Salz ran zu machen. Man weiß na nie wie viel das jetzt sein muss, da Salz im Garprozess ja auch Aufgaben übernimmt.
Salz hat auch im Geschmack eine große Aufgabe (ich halte da an der Grundschule bei uns in der 4 Klasse jedes Jahr immer einen kleinen Vortrag über schmecken und riechen, die Wirkung von Salz und Zucker usw. Könnte ich mal ein Video drüber machen) und diese Aufgabe soll ja auch ausgefüllt sein.
Warum bieten wir das überhaupt an, wenn auch selbst mischen immer wieder ein Thema ist?
Natürlich kann man alles selbst machen, aber auch ein Profi hat seine Daseinsberechtigung und man erhält dann doch oft einen Mehrwert.
Wir haben hier über 400 verschiedene Rohstoffe aus denen wir unsere Mischungen kreieren, über 20 Jahre Erfahrung, alle Laboranalysen und nötigen Datenblätter um beste Qualität zu gewährleisten und können das auch garantieren.
Die Mischungen sind so eingestellt, dass der Kunde ein funktionierendes, fertiges Produkt bekommt.
Man muss sich bei uns keine Gedanken machen, dass wir irgendwas strecken, rein schummeln oder zu Gunsten einer niedrigen Kalkulation an irgendwas sparen.
Wir kalkulieren das sauber, dass wir wirtschaftlich arbeiten können, unsere Löhne und Steuern bezahlen können, und mit Freude unsere Arbeit machen. Dadurch gehts uns gut und wir müssen auch keine Investoren ins Boot holen, da wir so viele zufriedene Kunden haben, eben WEIL wir so arbeiten. Da braucht es kein höher schneller und weiter. Auch wir wachsen seit 2007 (Seit dem gibt es RS) mit ganz normalem Marketing.
Immer mit Blick darauf, dass ihr als Kunden zufrieden seid.
Jeden Geschmack zu treffen ist allerdings nicht möglich.
Das ist wie Schönheitsideale und andere Vorlieben.
Deshalb haben wir so viele Mischungen, und deshalb gibt es Dildos auch in verschiedenen Größen, das für jeden was dabei ist
Jeder kann auch kaufen, wo er will, dem einen beeindruckt das Marketing und die Verpackung, dem anderen mein Gelaber hier und den nächsten die Verkäuferin im Supermarkt, deshalb kauft er da.
Genießen wir diese Freiheit...
... und nutzt den Rabattcode "Grillsportverein" bei uns im Shop
Endlich mal was sinnvolles im Urlaub zum Lesen.......Servus!
Joa... Glas ist für Gewürze halt kacke, und Braunglas etc. zu teuer. Das treibt nur den VK nach oben, und hat null Mehrwert.
Wir setzen schon immer auf unsere Membrandosen, was so ziemlich das Beste ist wie man Gewürze verpacken kann.
Der Hygroskopische Effekt wird komplett verhindert (nicht so atmungsaktiv wie ein Korken) 100% Schutz vor Licht und komplett verklebt und verschweißt. Also auch Transport, Ladenregale etc... egal wo die Sachen sind bis sie beim Kunden sind, das ist so, wie wir es rein haben.
Wir bekommen die Dosen Natur und drucken die Banderolen bei uns komplett selbst, was leider ein größerer Aufwand ist, als 2 kleine Aufkleber.
Es ist für die Produktqualität das beste, nicht für die Optik. Das wissen wir. Deshalb haben wir auch schon das dritte Design, was mir allerdings wichtiger als Style ist, dass der Kunde, also Du und ihr Alle, für sein Geld was er sich hart verdient das Maximum bekommt, was wir können. Und da ist der Qualitätsschutz das wichtigste. Es bringt nichts, beste Qualität einzukaufen und sie dann fahrlässig vollkommen dem Licht auszusetzen, weil es schöner ist. Ich weiß, es ist eine Gratwanderung, aber ich will, dass der Kunde die Dose aufmacht und begeistert ist.
Ich hab mal bei unserer Werbeagentur gesagt, wir überzeugen im Mund, nicht im Schrank, und dafür kauft man die Gewürze.
Man muss ein bisschen unterscheiden, wie eine Firma ausgerichtet ist. Ich bin jetzt seit über 20 Jahren im Gewürz Geschäft, habe in Gewürzwerken gearbeitet und gelernt, technische Weiterbildungen gemacht etc. Für mich stand und steht schon immer die Funktion im Vordergrund.
Wie arbeiten die Komponenten zusammen, wie erzeugen einzelne Aromen weitere, ganz neue Charakter wenn sie kombiniert werden usw.
Andere legen Ihren Fokus dafür auf Vertieb, Werbung, Wachstum, schnell groß werden und verkaufen...
Ich komme da im 2. Zitat nochmal drauf
Ja, wie schon erwähnt das Gyros Impression.
Nicht das gleiche, und auch nicht nachgebaut oder was auch immer, einfach unser griechisches Gewürz.
Kleiner Funfact, ich könnte euch nahezu jedes Gewürz unseres Mitbewerbers anbieten, da ich weiß, wo die fertigen Mischungen eingekauft werden.
Das ist der große Unterschied zwischen uns beiden.
Wir produzieren alles zu 100% selbst. JEDE einzelne Mischung.
Auch weil hier im Thread kurz das Thema Reproduzierbarkeit angesprochen wurde, das hat mit Rohstoffanalysen zu tun, Datenblätter usw.
Anhand verschiedener Werte können wir die Rohstoffe so gezielt einkaufen, dass die Mischungen nahezu immer gleich schmecken, obwohl es Naturprodukte sind. Das ist kein Hexenwerk, sondern Know-how. Dafür haben wir das ja gelernt und das ist einer der Mehrwerte, die man bei uns hat.
Und eben der, dass wir wissen, wie man Qualität definiert. Reden tun sie ja alle darüber
Durchaus ist Salz günstiger im Einkauf als Pfeffer, das ist schon klar.
Allerdings fällt das bei uns "kleinen" tatsächlich nicht ins Gewicht, ob in einer Mischung jetzt 20 oder 30% Salz sind.
Das macht aufs Kilo ein paar zehn Cent aus. Die kosten für Mitarbeiter, Produktion, Lager, Verpackung usw. ist nochmal das Gleiche.
Deshalb ist für uns da nicht mehr oder weniger dran verdient.
Funfact: Unser Mitbewerber hat ja Zimt und Zucker im Programm, was definitiv ein sehr günstiges Produkt ist.
Wir haben das Just for Fun mal durchkalkuliert und hätten die 100g Dose trotzdem für über 4€ verkaufen müssen um wirtschaftlich produzieren zu können. Macht also überhaupt keinen Sinn, das möglichst billig zu machen, da die anderen Kosten drum herum das kompensieren.
Würdest du jetzt ein Angebot bei uns über 100 Kg im großen Fass anfordern, dann würde das was ausmachen, wenn wir die Rezeptur ändern,
weil eben keine Kosten für Dose, Abfüllung, Etikett, Etikettieren usw. anfallen.
Da wir das aber meistens doch in den haushaltsüblichen Größen anbieten können wir es auch gleich anständig machen.
Das liegt am Gewürzsalz.
Also der sogenannten Verkehrsbezeichnung.
Hier kann der Verbraucher grob erkennen, ob es eine Gewürzmischung (Nur Gewürze und Kräuter), eine Gewürzzubereitung (Bis zu 60% Gewürze und Kräuter) oder ein Gewürzsalz (Über 40% Salz) ist.
Unser Brathähnchen ist ein Gewürzsalz, also mit höherem Salzgehalt.
Wir verkaufen das auch an die ganzen Hähnchenbrater die vor den Supermärkten stehen.
Hier ist der Salzgehalt gewünscht, da die Haut lange knusprig bleibt (Müssen ja warm gehalten werden) und die Mischung ergiebig ist.
Alternative ist unser Lucky Chicken, hier sind wir deutlich Salz reduziert.
https://royal-spice.de/lucky-chicken-haehnchengewuerz-120g-dose/rs10055.1
Allgemein zu Salz in Gewürzmischungen, es widerspricht ein wenig meiner Intention einer fertigen Mischung, wenn alles ohne Salz wäre.
Es geht hier darum, dem Kunden eine komplett fertige Basis zu geben.
Ich hätte persönlich keinen Bock ein Nackensteak zu würzen, um dann beim Essen 3x nachzusalzen, bis es mir schmeckt.
Dann sind die ersten Bissen ja fade oder versalzen.
Oder das Hähnchen erst zu würzen und dann noch extra Salz ran zu machen. Man weiß na nie wie viel das jetzt sein muss, da Salz im Garprozess ja auch Aufgaben übernimmt.
Salz hat auch im Geschmack eine große Aufgabe (ich halte da an der Grundschule bei uns in der 4 Klasse jedes Jahr immer einen kleinen Vortrag über schmecken und riechen, die Wirkung von Salz und Zucker usw. Könnte ich mal ein Video drüber machen) und diese Aufgabe soll ja auch ausgefüllt sein.
Warum bieten wir das überhaupt an, wenn auch selbst mischen immer wieder ein Thema ist?
Natürlich kann man alles selbst machen, aber auch ein Profi hat seine Daseinsberechtigung und man erhält dann doch oft einen Mehrwert.
Wir haben hier über 400 verschiedene Rohstoffe aus denen wir unsere Mischungen kreieren, über 20 Jahre Erfahrung, alle Laboranalysen und nötigen Datenblätter um beste Qualität zu gewährleisten und können das auch garantieren.
Die Mischungen sind so eingestellt, dass der Kunde ein funktionierendes, fertiges Produkt bekommt.
Man muss sich bei uns keine Gedanken machen, dass wir irgendwas strecken, rein schummeln oder zu Gunsten einer niedrigen Kalkulation an irgendwas sparen.
Wir kalkulieren das sauber, dass wir wirtschaftlich arbeiten können, unsere Löhne und Steuern bezahlen können, und mit Freude unsere Arbeit machen. Dadurch gehts uns gut und wir müssen auch keine Investoren ins Boot holen, da wir so viele zufriedene Kunden haben, eben WEIL wir so arbeiten. Da braucht es kein höher schneller und weiter. Auch wir wachsen seit 2007 (Seit dem gibt es RS) mit ganz normalem Marketing.
Immer mit Blick darauf, dass ihr als Kunden zufrieden seid.
Jeden Geschmack zu treffen ist allerdings nicht möglich.
Das ist wie Schönheitsideale und andere Vorlieben.
Deshalb haben wir so viele Mischungen, und deshalb gibt es Dildos auch in verschiedenen Größen, das für jeden was dabei ist
Jeder kann auch kaufen, wo er will, dem einen beeindruckt das Marketing und die Verpackung, dem anderen mein Gelaber hier und den nächsten die Verkäuferin im Supermarkt, deshalb kauft er da.
Genießen wir diese Freiheit...
... und nutzt den Rabattcode "Grillsportverein" bei uns im Shop
.....
dem @Spiccy seinen Ausführungen is nix hinzuzufügen
der Selbermischer wird wohl niemals oder nur sehr schwer die qualitativ gleich hochwertigen Grundsubstanzen erhalten oder finden, von daher ist das mit dem "Selbermachen" halt auch immer so eine Sache ...
bitte einfach weiter so
der Selbermischer wird wohl niemals oder nur sehr schwer die qualitativ gleich hochwertigen Grundsubstanzen erhalten oder finden, von daher ist das mit dem "Selbermachen" halt auch immer so eine Sache ...
bitte einfach weiter so
Sehr gut erklärt, RalfServus!
Joa... Glas ist für Gewürze halt kacke, und Braunglas etc. zu teuer. Das treibt nur den VK nach oben, und hat null Mehrwert.
Wir setzen schon immer auf unsere Membrandosen, was so ziemlich das Beste ist wie man Gewürze verpacken kann.
Der Hygroskopische Effekt wird komplett verhindert (nicht so atmungsaktiv wie ein Korken) 100% Schutz vor Licht und komplett verklebt und verschweißt. Also auch Transport, Ladenregale etc... egal wo die Sachen sind bis sie beim Kunden sind, das ist so, wie wir es rein haben.
Wir bekommen die Dosen Natur und drucken die Banderolen bei uns komplett selbst, was leider ein größerer Aufwand ist, als 2 kleine Aufkleber.
Es ist für die Produktqualität das beste, nicht für die Optik. Das wissen wir. Deshalb haben wir auch schon das dritte Design, was mir allerdings wichtiger als Style ist, dass der Kunde, also Du und ihr Alle, für sein Geld was er sich hart verdient das Maximum bekommt, was wir können. Und da ist der Qualitätsschutz das wichtigste. Es bringt nichts, beste Qualität einzukaufen und sie dann fahrlässig vollkommen dem Licht auszusetzen, weil es schöner ist. Ich weiß, es ist eine Gratwanderung, aber ich will, dass der Kunde die Dose aufmacht und begeistert ist.
Ich hab mal bei unserer Werbeagentur gesagt, wir überzeugen im Mund, nicht im Schrank, und dafür kauft man die Gewürze.
Man muss ein bisschen unterscheiden, wie eine Firma ausgerichtet ist. Ich bin jetzt seit über 20 Jahren im Gewürz Geschäft, habe in Gewürzwerken gearbeitet und gelernt, technische Weiterbildungen gemacht etc. Für mich stand und steht schon immer die Funktion im Vordergrund.
Wie arbeiten die Komponenten zusammen, wie erzeugen einzelne Aromen weitere, ganz neue Charakter wenn sie kombiniert werden usw.
Andere legen Ihren Fokus dafür auf Vertieb, Werbung, Wachstum, schnell groß werden und verkaufen...
Ich komme da im 2. Zitat nochmal drauf
Ja, wie schon erwähnt das Gyros Impression.
Nicht das gleiche, und auch nicht nachgebaut oder was auch immer, einfach unser griechisches Gewürz.
Kleiner Funfact, ich könnte euch nahezu jedes Gewürz unseres Mitbewerbers anbieten, da ich weiß, wo die fertigen Mischungen eingekauft werden.
Das ist der große Unterschied zwischen uns beiden.
Wir produzieren alles zu 100% selbst. JEDE einzelne Mischung.
Auch weil hier im Thread kurz das Thema Reproduzierbarkeit angesprochen wurde, das hat mit Rohstoffanalysen zu tun, Datenblätter usw.
Anhand verschiedener Werte können wir die Rohstoffe so gezielt einkaufen, dass die Mischungen nahezu immer gleich schmecken, obwohl es Naturprodukte sind. Das ist kein Hexenwerk, sondern Know-how. Dafür haben wir das ja gelernt und das ist einer der Mehrwerte, die man bei uns hat.
Und eben der, dass wir wissen, wie man Qualität definiert. Reden tun sie ja alle darüber
Durchaus ist Salz günstiger im Einkauf als Pfeffer, das ist schon klar.
Allerdings fällt das bei uns "kleinen" tatsächlich nicht ins Gewicht, ob in einer Mischung jetzt 20 oder 30% Salz sind.
Das macht aufs Kilo ein paar zehn Cent aus. Die kosten für Mitarbeiter, Produktion, Lager, Verpackung usw. ist nochmal das Gleiche.
Deshalb ist für uns da nicht mehr oder weniger dran verdient.
Funfact: Unser Mitbewerber hat ja Zimt und Zucker im Programm, was definitiv ein sehr günstiges Produkt ist.
Wir haben das Just for Fun mal durchkalkuliert und hätten die 100g Dose trotzdem für über 4€ verkaufen müssen um wirtschaftlich produzieren zu können. Macht also überhaupt keinen Sinn, das möglichst billig zu machen, da die anderen Kosten drum herum das kompensieren.
Würdest du jetzt ein Angebot bei uns über 100 Kg im großen Fass anfordern, dann würde das was ausmachen, wenn wir die Rezeptur ändern,
weil eben keine Kosten für Dose, Abfüllung, Etikett, Etikettieren usw. anfallen.
Da wir das aber meistens doch in den haushaltsüblichen Größen anbieten können wir es auch gleich anständig machen.
Das liegt am Gewürzsalz.
Also der sogenannten Verkehrsbezeichnung.
Hier kann der Verbraucher grob erkennen, ob es eine Gewürzmischung (Nur Gewürze und Kräuter), eine Gewürzzubereitung (Bis zu 60% Gewürze und Kräuter) oder ein Gewürzsalz (Über 40% Salz) ist.
Unser Brathähnchen ist ein Gewürzsalz, also mit höherem Salzgehalt.
Wir verkaufen das auch an die ganzen Hähnchenbrater die vor den Supermärkten stehen.
Hier ist der Salzgehalt gewünscht, da die Haut lange knusprig bleibt (Müssen ja warm gehalten werden) und die Mischung ergiebig ist.
Alternative ist unser Lucky Chicken, hier sind wir deutlich Salz reduziert.
https://royal-spice.de/lucky-chicken-haehnchengewuerz-120g-dose/rs10055.1
Allgemein zu Salz in Gewürzmischungen, es widerspricht ein wenig meiner Intention einer fertigen Mischung, wenn alles ohne Salz wäre.
Es geht hier darum, dem Kunden eine komplett fertige Basis zu geben.
Ich hätte persönlich keinen Bock ein Nackensteak zu würzen, um dann beim Essen 3x nachzusalzen, bis es mir schmeckt.
Dann sind die ersten Bissen ja fade oder versalzen.
Oder das Hähnchen erst zu würzen und dann noch extra Salz ran zu machen. Man weiß na nie wie viel das jetzt sein muss, da Salz im Garprozess ja auch Aufgaben übernimmt.
Salz hat auch im Geschmack eine große Aufgabe (ich halte da an der Grundschule bei uns in der 4 Klasse jedes Jahr immer einen kleinen Vortrag über schmecken und riechen, die Wirkung von Salz und Zucker usw. Könnte ich mal ein Video drüber machen) und diese Aufgabe soll ja auch ausgefüllt sein.
Warum bieten wir das überhaupt an, wenn auch selbst mischen immer wieder ein Thema ist?
Natürlich kann man alles selbst machen, aber auch ein Profi hat seine Daseinsberechtigung und man erhält dann doch oft einen Mehrwert.
Wir haben hier über 400 verschiedene Rohstoffe aus denen wir unsere Mischungen kreieren, über 20 Jahre Erfahrung, alle Laboranalysen und nötigen Datenblätter um beste Qualität zu gewährleisten und können das auch garantieren.
Die Mischungen sind so eingestellt, dass der Kunde ein funktionierendes, fertiges Produkt bekommt.
Man muss sich bei uns keine Gedanken machen, dass wir irgendwas strecken, rein schummeln oder zu Gunsten einer niedrigen Kalkulation an irgendwas sparen.
Wir kalkulieren das sauber, dass wir wirtschaftlich arbeiten können, unsere Löhne und Steuern bezahlen können, und mit Freude unsere Arbeit machen. Dadurch gehts uns gut und wir müssen auch keine Investoren ins Boot holen, da wir so viele zufriedene Kunden haben, eben WEIL wir so arbeiten. Da braucht es kein höher schneller und weiter. Auch wir wachsen seit 2007 (Seit dem gibt es RS) mit ganz normalem Marketing.
Immer mit Blick darauf, dass ihr als Kunden zufrieden seid.
Jeden Geschmack zu treffen ist allerdings nicht möglich.
Das ist wie Schönheitsideale und andere Vorlieben.
Deshalb haben wir so viele Mischungen, und deshalb gibt es Dildos auch in verschiedenen Größen, das für jeden was dabei ist
Jeder kann auch kaufen, wo er will, dem einen beeindruckt das Marketing und die Verpackung, dem anderen mein Gelaber hier und den nächsten die Verkäuferin im Supermarkt, deshalb kauft er da.
Genießen wir diese Freiheit...
... und nutzt den Rabattcode "Grillsportverein" bei uns im Shop
Da muß ich dir leider widersprechen.
Es geht nichts über frische Kräuter, dem qualitativ hochwertigsten Produkt überhaupt. Wenn wir das Beispiel "griechisch" nehmen, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, kann man auch mit zwei braunen Daumen auf dem Balkon ziehen. Das gleich gilt für "mediterran".
Angenommen du sitzt in einem guten Steakhaus und der Kellner kommt mit einer Dose Woidpepper anstatt einer Pfeffermühle, ziemlich freaky Vorstellung, oder beim Nobelitaliener kommt ne Tüte Magifix in die Bolognese, ist ja auch nur eine Gewürzmischung.
Ich finde genau das ist was gutes Essen ausmacht, frische Zutaten mit liebe verarbeitet. Man kann Zitronen oder Limonen auch schon fertig in den Plastikflaschen kaufen, oder halt das Naturprodukt, jeder wie er möchte.
Frisch angesetzte Brühe, Suppe ist ja auch was anderes als gekörnte aus dem Glas, was nicht heißen soll, daß bei uns keines von den Gläsern rumsteht. Hier wir zum Teil ein Aufwand am Grill oder Küche betrieben, zum Teil auch finanziell, der plötzlich bei den Gewürzen aufhört. Da wird dann wieder kräftig aus der Dose XYZ geschüttelt.
In wie weit sich ein Rub nach etlichen Stunden Rauch, dämpfen, glasieren um dann noch mit 0815 BBQ Sauce ertränkt zu werden, noch bemerkbar macht, muß jeder für sich selbst herrausfinden.
Gewürze wie Langpfeffer, Muskat, Piment, Kardamom, Pfeffer kaufe ich ganz und mahle erst bei Gebrauch.
Zum Thema Pfeffer und dem Peperingehalt gibt es übrigens einen sehr informativen Beitrag vom Lege.
Augen auf, beim Pfeffer Kauf!
Mich wundert es halt schon ein klein wenig, daß in der BBQ Szene die Rubs dermaßen etabliert sind, außer bei Steven Raichlen, im Gegensatz zur gehobenen Küche, da ist jeder Koch stolz darauf frische Kräuter zu verwenden.
Das BBQ aus Amerika kommt, lässt sich nicht leugnen, getreu dem Motto, Tüte auf, heiß Wasser drauf. Kulinarisch sind die jetzt bei mir nicht sonderlich weit vorne.
Gibt es in keiner Küche der Welt, bei den Asiaten vielleicht mit ihren Pasten und Soßen, wobei eine Currypaste auch kein Hexenwerk ist, da geht es eigentlich um die Verfügbarkeit der Zutaten und der Dauer des aufwendigen Herstellungsprozess. Wobei man im Asiamarkt so ziemlich alles bekommt.
Gruß Christian
Vom selber Mischen bin ich schon lange weg. Von Ankerkraut war ich noch nie begeistert und das was ich geschenkt bekommen habe, hat mich auch nicht vom Hocker gehauen.
Daher bin ich schon seit Jahren bei RS, zeigt mir mal einen Gewürzhändler der Sonderwünsche erfüllt und extra dafür abpackt und ich bestelle keine 20 Kg Gebinde.
Daher bin ich schon seit Jahren bei RS, zeigt mir mal einen Gewürzhändler der Sonderwünsche erfüllt und extra dafür abpackt und ich bestelle keine 20 Kg Gebinde.
da geb ich dir natürlich recht, vollinhaltlich
aber im Sinne der Rubs gehts ja eher um Gewürzmischungen ... also gute Rohstoffe in Form von Pfeffer, Muskat, Paprika, Chili und was weiß ich noch ...
aber ansonsten ... geb ich dir vollinhaltlich recht
Ich mische seit Jahren selbst, für mich eine Art Meditation. Aber wahrscheinlich brauche ich auch nicht so viel wie du.
Da gebe ich dir recht
Bei Wurst und Schinken auch?
Bei mir stehen ca. 300kg Schinken und Wurst, zu 10kg „Amerkan BBQ“.
Also ca. 10kg Rohgewürze zu 100gr Rub.
Vielleicht sollte ich mal mit @Spiccy über ein paar Gewürzmischungen für Schinken Südtiroler Art, Kolbasz, Bauernwurst One for all und Kaminwurzen reden
Mein Post war auch nicht gegen Ralf @Spiccy gerichtet.
Ich habe nur meine Sichtweise der Dinge beschrieben . Es steht halt bei mir in keinem Verhältnis was ich selbst mischen „muss“ und wieviel ich käuflich erwerben kann, denn das bisschen macht das Kraut auch nicht mehr fett.
Danke Dir, wird bei der nächsten Bestellung probiert. Ich hab ja noch Gügglstaub
Ok erwischt die Mischung für Wurst und Schinken mache ich natürlich selber.
Dann würde direkt eine Menge arbeit wegfallen undich wäre dann großabnehmer.Vielleicht sollte ich mal mit @Spiccy über ein paar Gewürzmischungen für Schinken Südtiroler Art, Kolbasz, Bauernwurst One for all und Kaminwurzen reden
Danke Dir, wird bei der nächsten Bestellung probiert. Ich hab ja noch Gügglstaub
Ist ja eben keine Alternative, da Gügglstaub ja ein Gewürzsalz ist.
das ist keine schlechte Idee, Christian. Ralf ist da offen für gute Sachen. Hat auch aus unseren diversen "Helden am Feuer"-Mischungen einiges übernommen!Vielleicht sollte ich mal mit @Spiccy über ein paar Gewürzmischungen für Schinken Südtiroler Art, Kolbasz, Bauernwurst One for all und Kaminwurzen reden
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