Mein "neuester Mitarbeiter" hat fast das ganze Frühjahr bis heute alleine gerockt. Heute zum 1. Mai, zum Tag der Arbeit hatte er sich seinen freien Tag redlich verdient.
Da steht er nun und ruht sich verdient aus:
Heute musste ein "Faulpelz" ran. Das BGE hatte lange nichts getan.
BGE? Rippchen, ganz klar.
Die Rippchen waren noch vom letzten Wurstmachen übrig. Wenn man genug Bauch bestellt hat, kann man auf das Fleisch der Rippen an der Wurst auch mal verzichten
Bilders:
Eingepudert mit Magic Dust gingen 2 kleine Leiterchen auf den Weg.
Nach 2,5 Stunden sah es so aus.
Normalerweise mache ich die Ribs ohne Dämpfen. Heute war ein wenig Zeitnot und nebenbei noch Pflasterarbeiten zu erledigen. Also gingen sie ab ins Papier mit etwas Flüssigkeit für etwas mehr als 1,5 Stunden,
Noch schnell lackiert.
Die beiden anderen Teile gingen nach dem Dämpfen beiseite. Sie werden wohl Samstag Nachmittag versnacked.
Ab auf'n Teller - Coleslaw nach einem Rezept hier aus dem GSV dazu und ein Hauch von Baguette.
Es kommt auf den Bildern ein wenig schlecht rüber - sie waren zart und saftig. Ließen sich kaum noch schneiden, daher so zerrupft.
Für mich ein wenig zuviel - ich habe gerne noch ein wenig Biss.
Übrig geblieben ist nix. Lecker wars
Vielen Dank fürs Reinschauen und den meisten von Euch wahrscheinlich ein schönes, langes WE.
Ich muss morgen und Samstag früh leider arbeiten
Da steht er nun und ruht sich verdient aus:
Heute musste ein "Faulpelz" ran. Das BGE hatte lange nichts getan.
BGE? Rippchen, ganz klar.
Die Rippchen waren noch vom letzten Wurstmachen übrig. Wenn man genug Bauch bestellt hat, kann man auf das Fleisch der Rippen an der Wurst auch mal verzichten
Bilders:
Eingepudert mit Magic Dust gingen 2 kleine Leiterchen auf den Weg.
Nach 2,5 Stunden sah es so aus.
Normalerweise mache ich die Ribs ohne Dämpfen. Heute war ein wenig Zeitnot und nebenbei noch Pflasterarbeiten zu erledigen. Also gingen sie ab ins Papier mit etwas Flüssigkeit für etwas mehr als 1,5 Stunden,
Noch schnell lackiert.
Die beiden anderen Teile gingen nach dem Dämpfen beiseite. Sie werden wohl Samstag Nachmittag versnacked.
Ab auf'n Teller - Coleslaw nach einem Rezept hier aus dem GSV dazu und ein Hauch von Baguette.
Es kommt auf den Bildern ein wenig schlecht rüber - sie waren zart und saftig. Ließen sich kaum noch schneiden, daher so zerrupft.
Für mich ein wenig zuviel - ich habe gerne noch ein wenig Biss.
Übrig geblieben ist nix. Lecker wars
Vielen Dank fürs Reinschauen und den meisten von Euch wahrscheinlich ein schönes, langes WE.
Ich muss morgen und Samstag früh leider arbeiten
