Schimmel an Hartwurst / Bierwurst. Noch essbar?

[world-e]

Hallo zusammen,

ich habe eine Hartwurst / Bierwurst bei einem Metzger gekauft.
Diese war mir zu weich und laut Metzger kann man diese abhängen lassen, damit sie fester wird. Manchmal hat er auch selbst angehängte/härtere, leider nicht immer.

Wie auch immer habe ich nun gesehen, dass die Wurst an der Außenseite Schimmelstellen hat. Das meiste sind wohl Salzausblühungen. Aber auch Schimmel/Pelz. Evtl. ist mein Keller zu warm, so 18-19°C.

Nun die Frage, kann man die Wurst noch essen? Und wie außen reinigen?

Vielen Dank

 

[Utti]

Evtl. ist mein Keller zu warm, so 18-19°C.

Ja

kann man die Wurst noch essen?

Ja. Ich würde sie noch essen. Andere würden sie entsorgen.

Und wie außen reinigen?

Essigwasser

 

[edü]

das sieht mir eher wie ausgeblühtes salz aus.
mal mit einer guten lupe anschauen, wen du 'kristalle' siehst, ist es salz.
abwaschen -und dann kannst du sie noch verspeisen. . .

 

[world-e]

ein Großteil waren auch Salzausblühungen. Aber ein paar Stellen waren pelzig, wie man auch auf den Fotos sieht.

Habe die Wurst gestern mit Essigwasser abgeputzt und gegessen. Hat gut geschmeckt und ich lebe heute immer noch