Meinen RST versuch ich tunlichst am Leben zu erhalten, den habe ich jetzt bald ein Jahr lang, und die Brote damit schmecken nicht nur hervorragend, der RST hat auch einen wunderbaren Duft, nach frisch geschnittenem Apfel, getrockneten Pflaumen und Feigen. Wenn ich zwischendurch einen WST brauch nehme ich einen Teil davon und erziehe ich ihn um, so wie hier für das Pane Siciliano.
Hatte in den letzten zwei Woche nicht so richtig Lust zu schreiben, gebacken wurde aber. Zur Zeit ist bei mir Weizenmischbrot 60:40 schwer angesagt. Das letzte war mit feinem Roggenschrot als Brühstück. Macht sich gut. Die Obsttorte ist von 
