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So, Knochen Wochenende, mir recht. Da habe ich noch einen Beef-Hammer der bis April aus der Alaska sollte. Da machen wir den doch 😍 und probieren auch gleich noch den neuen 12qt DO aus. Zwei Wespen 🐝 mit einem Geschirrtuch oder so ähnlich….
Besetzung:
3,2 Kilo Beef Hammer(2kg Fleisch) 🍖...
Liebe Freunde der Glut,
heute war es soweit... Der Hammer wurde geschwungen! Der Beef Hammer.
Kurz erklärt :
2,2 Kg Beef Hammer
Zutaten siehe Foto....
Bei der Cola waren es 1 genutzter Liter
BBQ-Sauce wurde circa mit 250 ml genutzt.
Der Rest sollte selbsterklärend sein...
5 Stunden Dutch...
Liebe Grillsportler,
manchmal bekomme ich einen Cut angeboten, bei dem ich einfach nur WOW! denke. Und wenn ihr das Bild seht, wisst ihr sicherlich, was ich meine...
NEU: der BEEF HAMMER
Der aus dem Bein stammende Cut wird als Beef Hammer oder Rinderhaxe bezeichnet. Auf Englisch nennt man ihn...
Der Beef Hammer,
Der ist ja gerade in aller Munde, darum habe ich ihn bei meiner Metzgerin bestellt. Der Cut selbst ist nichts anderes als Ossobuco am Stück mit a bisserl längerem Knochen. Mein Stück hatte ca. 2,6 kg incl. Knochen.
Ich habe das Stück mit Bindfaden gesichert und mit Rinderfond...