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biga

  1. 20190915_182634.jpg

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    Biga 20%
  2. Pizza_Underground

    Mehrstufiger Pizzateig mit Biga

    Servus Pizzaiolos, wem der User "Pizza Underground" nichts sagt, der wurde hier ganz offiziell vorgestellt und dient künftig der Veröffentlichung unserer gemeinsamen Projekte. Nachdem wir ja im ersten größeren Werk an einem einfachen Rezept versucht haben, möchten wir euch in diesem Thread an...
  3. nollipa

    Pizza & Bier

    Servus, nachdem wir Pizzabäcker im neuen Forenbereich "Backstube" unser eigenes Unterforum "Pizza" erhalten haben (danke Elmar @Admin), möchte ich hier von unserer letzten Pizzasession kurz berichten. Ich hatte im Canotto-Thread schon ein bisschen was geschrieben, kurzum: neuer Test, drei...
  4. nollipa

    Wieder mal Pizza...

    Servus Sportis, langsam wurde es mal wieder Zeit, außer ein wenig Lachs räuchern, hatte der Ramster nix zu tun. Nachdem sich die Tochter für das Wochenende angesagt hatte, habe ich am Donnerstag mit der Teigvorbereitung angefangen. Am Freitag abend habe ich dann mal schnell 17 Pizzen gebacken...
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