bratensülze

Letztes Wochenende haben wir im kleinen Kreis ein "Festival" veranstaltet, was tut man auch sonst in Corona-Zeiten.... Sogar mit beheiztem Pool: :lach::lach::lach: Aber nun zum kulinarischen. Als Hauptgericht war für Samstag Abend ein Spanferkel geplant: Es war genauso schmackhaft wie es...

Die hatten wir schon länger nicht mehr, und wo jetzt der große Hype abgeht mit Wichteln, musste ein Stück Nacken her. Zum Pökeln und Räuchern gibt es keine Bilder, ist ja nichts besonderes. Also Gemüse geschnippelt, den Nacken aus dem Rauch geholt und alles mit Gewürzen ein bisschen warm...

Bratensülze kaufen wir schon mal ein Stück an der Bedientheke, ist echt ein leckeres Zeug. Da taucht natürlich der Wunsch auf, das mal selber zu versuchen. Also flugs ein Stück Kasseler Nacken gekauft, Knochen raus und mit etwas Steakpfeffer gewürzt Im Topf angebraten mit etwas Frühlingszwiebel...