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burgund

  1. Scharbil

    Sternetrinker-OT Vol. 9 Moritzburg, 29./30.4.2022

    Am vergangenen Wochenende haben sich die Sternetrinker spontan zu einem kleinen Umtrunk getroffen, über den ich - der Tradition entsprechend - kurz berichten möchte. Bei den Weinen gab es dieses mal eine gewisse Blockbildung. Wir hatten etwas aus der Pfalz vom ausgezeichneten Weingut Jülg...
    • Scharbil
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  2. Scharbil

    Sternetrinker-OT Vol. 1 Moritzburg, 27.10.2018

    Sternetrinker-OT Vol. 1 Moritzburg 27.10.2018 @Kimble, @Mise en Place, @Puro, @Sousvidebader und Konsorten haben in ihrem Sternegriller-Thread eindrucksvoll gezeigt, was mit guten Produkten, kenntnisreicher Zubereitung und der entsprechenden Küchentechnik alles möglich ist. Wirklich...
  3. Bruco

    Burgunder Topf aus dem DO

    Diese Woche fiel mir ein Rezept in die Hände : Rindfleischtopf Burgunder Art. Na, wenn das mal nix für den DOpf ist :woot: Hier die Zutatenliste : 1 kg Rindfleisch 100 g geräucherter Speck oder Katenschinken 400 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 3 EL Mehl 1 EL Tomatenmark 250 ml trockener...
    • Bruco
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