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coq au vin

  1. Hammhh-let

    Feuervogel - Großelternküche

    Unsere Großeltern haben uns oft ja bewusst oder unterbewusst Gerichte und Kindheitserinnerungen hinterlassen. Aus gegebenem Anlass haben wir an diesem Wochenende viel über unsere Großeltern gesprochen und für den heutigen Abend ein Gericht geplant, das meine Frau in der Kindheit aus den Töpfen...
    • Hammhh-let
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    • badisch cocotte coq au vin feuervogel
    • Antworten: 14
    • Forum: Kochecke
  2. Bruco

    Kock oh Wah ... wie man in Deutschland so schön sagt :-)

    ... oder im Original "Coq au Vin" :-D Das ganze wurde natürlich im DO gemacht :DutchOven!!!: Hier die Bilder dazu :bilder: frischer Thymian aus dem Garten gestern Abend zwei Hähnchenkeulen in eine Brine eingelegt - Thymian - Karotten - gute Prise Salz - 2/3 Wasser und 1/3 kräftigen...
  3. Ewi1988

    Coq au Vin - Hähnchen in Rotwein im Dopf

    Hallo Hab heute mal Coq au Vin in meinem Ft4.5 probiert und es war sehr lecker. Zutaten: 3 Hähnchenschenkel 350 g Möhren 350 g Champignons 100 g Schalotten 1,0 l Rotwein trocken 300 ml Hühnerbrühe 70 g Speck 2 Knoblauchzehen 3 Tl Thymian 1.5 Tl Rosmarin 2 Nelken 2 Lorbeerblätter...
    • Ewi1988
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    • coq au vin dutch oven gas hähnchen indirekt napoleon travelq285
    • Antworten: 26
    • Forum: Dutch-Oven
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