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dry aging

  1. Carnivore Conoisseur

    ungereiftes Fleisch zum dry agen

    Moin Moin! Ich möchte anfangen Rindfleisch selber zu reifen. Hierfür benötige ich möglichst frisches Fleisch... Hat jemand eine Idee, wo ich das herbekommen könnte? Wäre Metro eine Anlaufstelle, oder doch lieber der MmV? Ich würde größere Teilstücke kaufen wollen... Danke für die Hinweise!
  2. Lion1976

    Ich habe es getan: Dry Aged Fleisch aus dem umgebauten Getränkekühlschrank

    Seit zwei Tagen hängt bei mir ein Rinderfilt im Kühlschrank und trocknet vor sich hin. Ich weiß ein Filet ist eigentlich nicht gerade ideal da ich zu viel weg schneiden muss aber was soll ich machen ich habe es als Geschenk beinahe schlachtfrisch bekommen. Es war zwei Tage vakuumiert und ich...
  3. Wurstanator

    Dry Aging Entrecôte - Homemade

    Hallo Freunde des Grillsports, heute poste ich nach langer Abstinenz mein neuestes Projekt. Von „BBQ aus Rheinhessen“ inspiriert, habe ich mir Fleischreifebeutel bestellt und meinen Selbstversuch gestartet. Von „55Grad.biz“ habe ich mir die Fleischreifebeutel in der Größe M bestellt. Für meinen...
  4. Endomat

    [Verkaufe] SteakAger - Dry Age für Zuhause *Neu & OVP*

    Hallo Grillsportfreunde, da ich nun einen Dry Ager besitze, habe ich keine Verwendung für den SteakAger. Alle Infos zum Gerät findet ihr hier: https://thesteakager.com Der SteakAger kostet neu 275$ + Zoll und EuSt, also ca. 300€. und viel Geduld ;) Meine Preisvorstellung: 230€ Der...
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