dryager

Hallo zusammen, ich hab mir als zusätzlichen Weinschrank (zumindenstens habe ich es so meiner Frau verkauft ;-)) einen DryAger gekauft und ins Esszimmer gestellt. Hab mir jetzt von kreutzers 2 kleine Stücke Fleisch bestellt und starte hiermit den ersten Versuch. Ich hab den Dryager vorher...

Hallo liebe Community, Ich habe seit ein paar Monaten einen Dry ager zu Hause und habe nun schon öfter einen Rinderrücken gedryaged, mit großem Erfolg. Bei meinem letzten Rinderrücken ist mir nun aufgefallen, dass auf der ganzen Filet Seite graue Stellen im Fleisch sind. Sieht so aus als wäre...

Hallo, so meine Coppa und meine Bresaola sind nun auch fertig :sun: Die Coppa hatte ich ca 4 Monate im DryAger und die Bresaola ca 2 Monate. Gewürzmischung für die Coppa (pro kg): 27g Nps 2,5g Dextrose 2,5g Rohrzucker 0,5g Ascorbat und 3g Pfeffer je 1g weiß,rot und schwarz Das...

Hallo Verkaufe meinen leider viel zu selten genutzten Reifeschrank. Dryager DX1000 von Landig Der Schrank wurde im Oktober 2015 geliefert und hat bis jetzt gerade 2 halbe Rinderrücken und ein Schweinerücken gereift. Das Ergebnis war super. Nach gebrauch wurde der Schrank immer sauber...

Hallo Verkaufe meinen leider viel zu selten genutzten Reifeschrank. Dryager DX1000 von Landig Der Schrank wurde im Oktober 2015 geliefert und hat bis jetzt gerade 2 halbe Rinderrücken und ein Schweinerücken gereift. Das Ergebnis war super. Nach gebrauch wurde der Schrank immer sauber...

Hallo Zusammen, da das Gerät leider nicht in meinen Kellerkühlschrank passt und ich einen neuen nicht anschaffen darf, muss ich meinen komplett neuen, getesteten(ohne Lebensmittelkontakt), zusammengebauten Steakager leider verkaufen :(. Ich habe ihn bereits ohne Fleisch in meinem...