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dunkelbiersauce

  1. Reuef

    [Haxen-statt-Hexen-Woche 2023] Drehspießhaxe mit Schwarzbiersoße

    Hallo liebe Sportgemeinde, Nachdem einer vom verfressenen Bubivolk zum Futtertisch zurückgekehrt ist, kann ich endlich meine Erste HAXE grillen. Ich habe versucht die Haut mit Karomuster einzuritzen, ist nur suboptimal gelungen. Dann mit feinem Meersalz eingerieben, die Fleischseite mit...
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  2. Bruco

    Knuspriger Kümmel-Krusten-Bauch in Dunkelbiersoße aus dem Spirit ... als Beilage gab's Semmelknödel

    Der Plan war schon seit längeren einen Kümmelbraten auf meinem neuen Spirit zu machen. Heute Nachmittag hatte ich etwas Zeit ;) Also pack mer's :bilder: Erstmal den Bauch etwas präparieren. Schwarte einschneiden. Auf eine Salzschicht legen und 2 Stunden einwirken lassen. Als nächstes...
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