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feuerteufel

  1. Kodahos

    Meine erste Wurst(sau)erei - Bärlauchbratwurst, MSB Siegerbratwurst & Feuerteufel

    Servus miteinander, ich bin nach etwas Schinken Erfahrung jetzt ziehmlich schnell der Wurstfraktion beigetreten und habe am Donnerstag ingesamt 12 kg verschiedenste Bratwürste gemacht. Der Gerät(e) für die Verwurstung sind ein Maxima MMM12 Fleischwolf, der alte Beetekal 5 L Wurstfüller von...
  2. firefrog

    Frage: Wieviel Salzzugabe für Bratwürste mit Spiccys Feuerteufelgewürzmischung

    hallo, Am Wochenende wird es eine Kleine verwurstung geben mit der MSB Siegerbratwurst. Da ich auch noch die Feuerteufelgewürzmischung von @Spiccy habe, dachte ich mir ich mach noch paar Würste mit dieser Gewürzmischung zum testen. Grundgedanke war, beide Sorten (MSB und Feuerteufel) bis auf...
  3. Pälzer-Holzkohlegriller

    Einweihung Wolf / Wurstfüller & Reife- Räucherschrank

    Hallo Freunde des guten Rauchgeschmack's Da ich heute Abend noch in die Nachtschicht muss & heute Nachmittag deswegen ein wenig ruhen sollte,:zzz:habe ich mal um 04:00 Uhr angefangen.... Als erste habe ich einen Schinken(aus der Keule) und ein wenig Bauch & ne Entenbrust die aus der...
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