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flap

  1. Alphafresser

    Flank, Flap, Bavette, Aloyau.... was denn nun?

    Hallo, habe vor kurzem in der Metro laut Beipackzettel irisches Flanksteak bekommen. Bin mir aber nicht so sicher ob es tatsächlich eins ist. Könnt ihr mir da helfen? Es war geschmacklich zwar ganz ok, aber nicht gerade ne Offenbarung.
  2. Burn_out

    Blockhouse Flap bzw. Thin Flank

    Die Blockhouse Uruguay Ware hat mich bisher eigentlich nicht überzeugt, aber die Flapsteaks auch als Thin Flank bezeichnet, sind schlichtweg der Hammer. Bisher waren alle butterzart. Wenn das so bleibt bin ich zufrieden. Preislich zwischen 18 und 19 €/kg, nicht gerade günstig, aber für die...
  3. Burn_out

    Flap als Pin Wheels vergrillt

    Bei C&C gibt es derzeit richtig gute Flapsteak von Blockhouse. Die Pin Wheels aus dem Flank hatte ich von @Dodge noch in Erinnerung, sollte aber auch mit Flap gehen. Es ging! :D Pariert, Lardo und Parmesan drauf, rollen und binden, dann die Wheels schneiden. :prost:
  4. linus666

    Flap-Steak vom Black Angus - ein Schmankerl aus Michaels Unboxing-Thread von ADLA Gourmet

    Hallo Grillgemeinde, der eine oder andere hat es vielleicht in diesem Beitrag von Michael @r2d2 oder in diesem Beitrag von Tom @Oktul schon gesehen: Wir vom jungen und sympathischen Grillteam "die Zuagroastn" haben uns gestern - als kleine Belohnung für uns selber - eine Art...
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