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food trailer

  1. DonPadre

    250kg+ Pulled Pork aus dem Borniak 150 und es wird immer mehr.

    Hey BBQ-Freunde, wie ihr wisst, läuft bei uns im Food Trailer ein Borniak 150 – und der hatte in letzter Zeit ordentlich was zu tun! In den letzten Wochen hab ich über 250 kg Schweinehals durchgejagt, und für die kommenden Events im Juli und August plane ich nochmal locker 400–500 kg Pulled...
    • DonPadre
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  2. DonPadre

    Smoky Pulled Pork aus dem Borniak 150 – direkt aus unserem Food Trailer

    Hallo zusammen, heute haben wir in unserem Food Trailer insgesamt neun Schweinenacken mit einem Gesamtgewicht von ca. 23 kg im Borniak mit Buchenspänen geräuchert. Ich habe die vorgeheizte Kammer um 23:30 Uhr mit den Nacken bestückt, und gegen 14:00–15:00 Uhr waren sie fertig. Während des...
    • DonPadre
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    • Forum: Borniak Räucherofen
  3. DonPadre

    Vom Hobby zum eigenen Food-Trailer

    Hallo liebe Grill-Freunde, ich habe meine Leidenschaft fürs Grillen zum Beruf gemacht – besser gesagt, als Nebentätigkeit. Nach einer einjährigen Phase des Ausprobierens habe ich mich dazu entschieden, all das in einem Food Trailer zu vereinen. Seit Oktober 2024 ist unser Food Trailer nun...
    • DonPadre
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    • Forum: Eigenbauten
  4. DonPadre

    Mein Borniak 150 in unserem Food Trailer

    Hallo zusammen, Ich habe mir nun auch endlich den Borniak 150 zugelegt und in unserem Food Truck verbaut. Habe auch gleich nach dem einbrennen 2 Spare Rips St. Louis Style je 1.8kg mit Buchspäne geräucht. Nach insgesamt 6 Stunden waren die Rips fertig. Absolut der Wahnsinn, schön saftig...
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