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forelle

  1. Mugel1

    WSM 47 Einweihung mit Forelle und PP

    Dieses Wochenende kam ich endlich mal dazu meinen WSM 47 einzuweihen. Dazu gab es zum warmlaufen geräucherte Forellen und nach Umbau des Setup ein PP. Die Forellen hatte ich über Nacht im Salzwasserbad Ich habe mal getestet zwei Kohlekörbe reinzustellen und einen davon wieder zu entfernen-...
    • Mugel1
    • Thema
    • forelle pulled pork smoker wsm
    • Antworten: 6
    • Forum: Smoker
  2. Tassi

    Lachsforelle (was sonst) gebraten und sauer eingelegt

    Erst mal die Filets ohne Haut mit Zitrone und Pfeffer einlegen. rote Zwiebeln reiben Weinessig, Weißwein, Wasser und die Gewürze aufkochen die Zwiebeln dazu geben, aufkochen und 10 min ziehen lassen die Filets in Mehl wenden In Öl braten. Die Bratzeit richtet sich nach der...
  3. BBQubi

    Rock´n BBQ - Holliday Edition

    Servus Gemeinde, Nach unseren vergangenen Erfolgen: Rock´n Steaks´n Stuff Rock´n Burger Weekend Rock´n BBQ Weekend war es dieses WE wieder so weit. Unser rockiges BBQ Wochenende stand an. Rock´n BBQ - Holliday Edition Dieses mal kredenzten wir Leckereien unserer bereisten Urlaubsregionen in...
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