forelle

Heute mal wieder ein paar Forellen geräuchert.... Für eine Stunde mit Räucher-Gewürz von innen und außen gepudert. Dann fürs Trocknen in den Fuego gehangen und unten die Tür aufgelassen damit die Temperatur nicht zu hoch kommt. Nach ca. einer Stunde bei 100 Grad waren se fertich...

Hallo Leute, Gestern Abend die Frage gestellt, was wir denn heute essen wollen… GöGa hatte keine Idee, also hab ich heute bei meinem Vater drei Forellen bestellt, die er mir vormittags auch gleich gefangen hat. Gemüse hatten wir auch nix großartiges mehr im Kühlschrank, aber TK waren noch Reste...

Servus Zusammen der Titel dieses Threads ist ja schon ziemlich aussagekräftig. Das war wieder ein genialer Tag mit Freunden und Familie hier die Vorbereitungen vor dem Räuchern müssen die Forellen gut trocknen von der Wanderung hab ich leider keine Bilder, uns hat dann der Regen erwischt...

Servus Zusammen, Heute konnte ich mal wieder beim Karfreiitagsgrillen mitspielen. Es gab Forellen aus der örtlichen Fischzucht Gefüllt mit Salz, Petersielie und Zitrone Fast flach, weil ich sie nicht direkt auf den Rost gelegt habe, sondern auf so eine Ikea-Erhöhung (fragt mich jetzt...

Vor zwei Wochen erhielt ich einen Anruf. „Ich fahr morgen ins Puff, soll ich dir was mitbringen?“ „Was? Nee, deine Geschlechtskrankheiten kannst behalten!“ „Ins Forellenpuff du Depp! „Ahhh, okay, ja klar, 4 Stück bitte.“ Eigentlich wollte ich sie räuchern. Da wir letztes Wochenende beim...

Hallo Grillsportverein :sun: Mein mobiles Endgerät klingelt und die Gattin war am anderen Ende der Leitung! Leitung ist es bestimmt keine mehr, denn diese hätte man kappen können..:pfeif: "Ja, Christine?" "Du musst heute grillen!" "Was denn?" "Ist alles da!" :hmmmm: :hmmmm: Aber ich hab´s...

Servus Zusammen, GöGa wollte Fisch - also hab ich mir gestern in der Fischzucht im Nachbarort zwei frische Fischchen aus dem Teich holen lassen. Über Nacht kamen sie in siebenprozentige Lake mit ein paar Wacholderbeeren und Lorbeer Nach dem Trocknen ging es in den GMG Trek Nach 1...

Servus, ich hab keine Ahnung, aber ich glaub ich hab schon ein paar Karfreitagsthreads mit Steckerlfisch. Das hat lange Tradition bei uns. Erstens, bin ich mit Steckerlfisch ja schon groß geworden. Mein Vater ist leidenschaftlicher Fischer und Fische gab es bei uns in allen Variationen, unter...

Geräucherte Forelle mit Linsen

Mahlzeit, hier mal ein paar Eindrücke meiner Räucheraktivitäten der letzten Tage. 4 St. Bauch vom glücklichen Strohschwein aus dem benachbarten Bauernladen (schlachten selbst) nach ca. 3 Wochen pökeln im Vakuum abgewaschen.... ...und zum trocknen in mein selbstgebautes Schränkchen auf dem...

Hallo Sportfreunde, es gibt so Tage, die vergisst man so schnell nicht… Gestern war so einer. @Siegerlandgriller hatte @sollinggrill und mir eine Dose Bier mitgebracht. Die stand jetzt schon einige Donnerstage bei Steffen im Keller und am Sonntag haben wir uns spontan dazu verabredet, dass wir...

Servus beinand, heute gabs eine Forelle die ich letzten Sommer gefangen hab. Endlich wieder mehr Platz im Froster :thumb1: Zubereitet wurde der Fisch nach der Mayo-Methode. Hier mal die Zutaten: - Regenbogenforelle (ein ganz schöner Brummer:D) - Kartoffeln - Zwiebel - TK Spinat - Avocado -...

So ich hab Lange nichts von mir hören lassen. Aber mich gibt’s noch. Es war Karfreitag und ich wollte Forellen Räuchern! Also erst mal abklären wie, wo und was geht. Ein Arbeitskollege bekam mit das ich mit Freunden Räuchern will und sagte direkt mach mir auch Drei Forellen mit. Dann noch eine...

Servus Zusammen die Forellen sind aus dem eigenen Teicherl gewürzt wird mit der eigenen Mischung für Fischgerichte die Forellen werden auf den vorgeheizten Gußrost, welcher mit einer Speckschwarte gefinished wurde, direkt aufgelegt.... ... für 10 bis 12 Minuten auf jeder...

Hallöle Leute , Am Wochenende habe ich mal wieder den Ex-Fugi von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 angeschmissen um Forellen eine schönere Farbe zu verpassen. Eine rotfleischige und 2 weissfleischige Fischis durften im Fuego sich hängen lassen , nachdem ich diese wieder 1 Stündchen vorher mit dem...

Servus die Gemeinde! (Bevor es losgeht, ich habe das Forum so gut es ging durchforstet, habe aber keinen Faden zur hier vorgestellten Räuchermethode gefunden. Sollte es doch einen geben, sorry, dann diesen hier bitte als „Yeah, der 2,6millionste PP Thread!“ verbuchen.) Ich weiß nicht, wie‘s...

Hallöle liebe Gutesser , Heute gab es Weißfleischige Forellen aus dem Heissrauch. Ich hatte aber keine Lust eine Lake anzusetzen da ich von einem Angelladen ein Räuchergewürzsalz bekommen habe welches du nur 30 minuten vorher auf die Fische puderst und dann schon Räuchern kannst. Ich habs halt...

Hallo zusammen, Gestern hab ich dieses Rezept für gegrillte Forelle ausprobiert: Der Fisch hat aber leider zu trocken geworden... Hat jemand eine Idee, wie ich das das nächste Mal vermeiden kann? Vielleicht hab ich einen Fehler beim Grillen gemacht, aber mir fällt nicht ein, was für einen...

Servus miteinander, für den kleinen Fischhunger in der Mittagspause gab es bei mir heute Lachsforelle mit grünem Spargel aus dem Bad und Zucchini vom Grill. Die Lachsforelle stammt aus der Metro und wurde mit dem Fischgewürz des Gewürze Händlers meines Vertrauens sowie Zitrone gewürzt. Der...

Salut liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, Forelle stand auf dem Speiseplan fürs Abendessen :messer: Dank Freunden die angeln gehen haben wir immer Forellen im Froster :) Schnell und einfach sollte es sein. Zünden wir das Ei mit 5 Glutnestern -> Zieltemperatur 180-200 Grad ( der CMI...