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gegrillt

  1. Sp@rrow

    Porterhouse Steak rückwärts gegrillt vom Smoker

    Kleine Fotostrecke heute. Zunächst ein kleines Höllenfeuerchen gemacht, dann auf 100 Grad am Rost eingeregelt. Porterhouse 24h nur mit ordentlich grobem Meersalz mariniert und dann knappe 1,5 Stunden auf 50 Grad gezogen. SFB mit Pfannenknecht und Rost ausgestattet und dem kleinen 1,5 Kilostück...
    • Sp@rrow
    • Thema
    • gegrillt porterhouse steak rückwärts smoker
    • Antworten: 8
    • Forum: Smoker
  2. DarkRoast

    Fischsuppe und Verwertung der Reste...

    Am Wochenende soll es gebratene Forellen bzw. Saiblinge also habe ich gestern bei unserem Fischzüchter des Vertrauens eine Bestellung aufgegeben. Heute habe ich unsere bestellten Fischerl abgeholt. Seit dieser Woche (wg. Lockdown Vs. 2.0 bei uns) gibt es kontaktlosen Verkauf auf...
  3. Bruco

    Gegrillte Schweineleber aus der Kugel

    Da ich Innereien sehr gerne mag wollte ich das schon lange mal Probieren. Heute beim MdV gewesen und nach Kalbsleber gefragt ... 23 € /kg :hmmmm: Und Schweineleber ? 3,50 € / kg ... OK ich nehm Schweineleber :D Haben sie da auch etwas größere Stücke oder nur so dünne Lappen ? Was wollen sie...
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