• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

geräucherter käse

  1. Smokin‘ Steve

    Die ersten Ergebnisse...

    Nach Wochen der Vorbereitung (Bau des Räucherschranks, Pökeln, Würzen, Räuchern und Trocknen) liegen nun die ersten Ergebnisse vor. Und ich muss gestehen, es ist ein bißl wie erwartet... Manche Stücke ganz hervorragend, manche haben noch deutlich Luft nach oben. Und generell gilt, alles braucht...
  2. insanitymoe

    Geräucherter Käse - trockener Rand

    Hallo an alle! Ich habe wieder einmal Käse geräuchert. Dieses Mal ist der Rand (~1 mm) ungewöhnlich hart und trocken geworden. Lässt sich das vermeiden? Wenn ja, wie? Grüße insanitymoe
Oben Unten