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hirschgulasch

  1. Einweggriller

    Szarvaspörkölt a Nokedli (ungarisches Hirschgulasch mit Knöpfle)

    Servus Zusammen, letztens war "Kitchen Impossible" in Ungarn zu Gast. Die Herausforderung bestand aus einem Pörkölt :confused: Soll man ja nicht glauben, aber tatsächlich mal wieder was im Fernsehen gelernt. Was wir als "Gulasch" kennen, ist in Ungarn ein "Pörkölt". Und "Gulyás" ähnelt eher...
  2. silex

    [Wild-WE] Hirschgulasch aus dem DO im HBH. ;)

    Hallo Freundinnen und Freunde der Thementage, heute gab es Hirschgulasch aus dem DO. Und weil ich schon genug Zeit heute in der Kälte beim Holzmachen verbracht habe im warmen Holzbackherd. ;) Mein DO hat Füße, daher wurde erstmal auf dem Gasherd angefangen: Bauchspeck, danach die Zwiebeln...
  3. Einweggriller

    Hirschgulasch

    Servus Zusammen, letztens hat mich bei der Eisschrank-Inspektion eine Oberschale vom Hirsch angefleht, sie möchte raus aus der Kälte. Heute hab ich ihr den Wunsch erfüllt. Wie immer hab ich bei der Stellprobe was vergessen - den Rotwein. Der Schlegel wurde pariert und in in Würfel...
  4. silex

    Hirschgulasch aus dem Dopf (2)

    Hallo Freunde des Gußeisens, nachdem Sascha gestern seinen Hirschgulasch vorstellte, http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hirschgulasch-aus-dem-dopf.201582/ baute ich ihn kurzer Hand nach (mit kleinen Veränderungen). Lasst Bilder sprechen: Butter schmelzen Fleisch anbraten...
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