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jagdwurst

  1. LGresch

    Vorstellung der Wurstküche und Einweihung mit etwas Wurst

    Liebe Wurstgurus und solche, die es werden wollen..., Nach langer gedanklicher Planung und schleichender Bauzeit ist meine Wurstküche nun endlich fertig geworden. Die Inbetriebnahme wurde bereits mit dem ersten Schaf gefeiert. Nun war es an der Zeit, dass ich die Einräumordnung und die...
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Ostavos Cucina😜] "Das echte Jägerschnitzel"

    Mahlzeit liebe Liebenden der Retortenküche, heute gab es endlich mal wieder einen absoluten Kindheitsklassiker bei uns, das letzte Mal ist schon wieder über drei Jahre her. Damals habe ich Depp mir noch die Mühe gemacht und versucht die DDR-Tomatensoße die es damals in den Kindergärten...
  3. N

    Filet als Einlage für Bierschinken?

    Sport Frei liebe Wurstler, bei der Metro gibt es nächste Woche Schweinefilet für 4,51€ das kg. Da dachte ich mir, das wär doch mal was besonderes einen Bierschinken / Jagdwurst mit Filet als Einlage zu machen. Was meint Ihr, geht das? Hat das Filet genug "Zusammenhalt" das es als Einlage taugt...
  4. N

    Aufschnitt-Grundbrät Verständnisfrage

    Guten Morgen liebe Wurstler, seit einiger Zeit beschäftige ich mich mit Brühwürsten. Noch eher theoretisch als praktisch, ich will halt wissen was ich da tue. Ich habe schon des öfteren gelesen, daß man ein Aufschnittgrundbrät machen kann, von dem sich z.B. Bierschinken, Jagdwurst, Lyoner...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 8 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Viele verzweigte Wege führen in den Osten

    Guten Abend alle miteinander, die Runde acht wurde durch @Hühnerfuß gerettet und er "beglückte" uns mit den nachfolgenden Zutaten der Runde 8: Paprika Schinkenwurst oder ähnliches Zwiebel Eier Käse + Bier Ich dachte mir zuerst, versuchen wir es doch mal mit einer Variante eines "Bulgarischen...
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