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kalbsfleisch

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    100% Neujahrs-Ossobuco-Ragout aus dem Specksteinofen

    Buon Anno, da andere hier ja nur mit 50% das Jahr beginnen, gleiche ich mal auf 100% aus. :rolleyes: :D Da ich aber selber zwischen den Feiertagen nur auf 50% gelaufen bin, warteten noch zwei kleine Kalbsbeinscheiben im neuen Jahr auf uns. Und da unser Kaminofen eigentlich täglich an war und...
    • Sizzlebear aka Grillbärt
    • Thema
    • dutch oven kalbsfleisch ofen ossobuco aus dem dutch ossobuco ragout pasta specksteinofen
    • Antworten: 17
    • Forum: Shorties
  2. O

    Kalbsleberwurst

    Wenn man auf die Verpackungen von Kalbsleberwurst genau schaut ist oftmals alles mögliche drin, nur nicht sehr viel Kalb. Also habe ich die mal selbst gemacht. Grundzutaten: 30 % Kalbsleber 30 % Kalbsfleisch (ich habe Kalbskoteletts genommen da die im Angebot waren und ich die Knochen für die...
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