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kalt

  1. D

    Lachs in Vakuum statt auf den Rost

    Howdy :-) - Ich bin derade dabei 5 Lachsseiten kaltzuräuchern. Jetzt habe ich im Dänischen gelesen das man die Pökelphase auch im vakuumierten Zustand durchführen kann - anstatt auf dem Gitterrost... Wäre für mich gut wegen Platzbedarf usw.... Habt ihr das schon mal probiert oder schon mal...
  2. D

    Lachs kalträuchern - beim beizen stapeln ?

    Howdy :-) - Ich bin grad dabei eine größere Menge lachsseiten kalt zu räuchern... Ich habe aber nicht soviel Platz im Kühlschrank und auch nicht so viel Gitter.... Deshalb meine Frage: Kann ich die Lachsseiten Links-Rechts-Links.... mit der Salz/Zuckermischung bestreut stapeln ? Und die Stapel...
  3. D

    Weber q1200 zu kalt?

    Frohe Ostern zusammen, ich bin seit nunmehr 5 Tagen stolzer Besitzer eines Weber q1200. Beim zweiten Grillen (mit Gaskartusche) fiel die Temperatur jedoch auf 150°C ab und wurde auch mit einer neuen Kartusche nicht besser. Die letzen 3 Grill Abende waren daher recht kühl...Leider habe ich keine...
    • Der_Andy
    • Thema
    • kalt q1200 temperatur weber
    • Antworten: 2
    • Forum: Gasgrillen
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