kaviar

Kaviar an knusprigem Kalettes-Chip Superfood Kalettes kombiniert mit Luxusfood Kaviar – eine perfekte Kombination aus knusprig-nussigem Kalettes-Chips mit sahniger Creme fraîche und umami-intensivem Kaviar. Der Kontrast der verschiedenen Konsistenzen alleine schon...

Der ein oder andere kennt vielleicht noch meinen ursprünglichen Thread, in dem wir eine sehr umfangreiche Kaviar-Querverkostung mit meiner "Hausmarke" Sepehr Dad durchgeführt haben Im Rahmen des Sternegriller-Treffens Mitte April hatten wir nun die Gelegenheit, eine weitere "Quer-Verkostung"...

Hallo zusammen! Heute haben wir uns einen längeren Plan und Wunsch erfüllt, nämlich eine "Vertikal-Verkostung" von verschiedenen Kaviar-Varianten. Gemeinsam mit meinen Eltern und meinem Verlobten haben wir uns heute zu viert über diese Lieferung hergemacht: "Bewaffnet" mit Bewertungsbögen...

Eigentlich kaum der Rede wert... aber genau deswegen? Egal, weil einfach nur Spiegelei oder gekochtes Ei langweilig ist, hier meine beiden Frühstücks-Ei-Hack's die dem Sonntag am Morgen schon die kleine Wendung geben. 1.) Mit Forellenkaviar. Der Kaviar ist sowohl Salzersatz als auch...

Es wird Herbst und der Rogen der Salmoniden-Lachsartige: Lachs, Forelle etc. hat sich schon etwas entwickelt. Damit lässt sich schon was anfangen: Noch sind es Stränge. Im Januar/Februar lösen sich die Eier aus dem Rogenstrang und fallen in die Bauchhöhle. Dann kann man die Fische abstreifen (...