kümmel

Kurzer Kühlschrankcheck. Da lagen noch - ein halber kleiner Weißkohlkopf - 1 kleine rote Paprika - 1 Möhre - Chili vom Balkon - ein wenig Ingwer - Mayonnaise, immer im Haus - ein angefangener Becher Creme Fraiche - etwas Flüssigkeit, Milch, Sahne, Brühe, Wasser - S& P - Kümmel oder Cumin...

Von meinem Geburtstags Schaschlik hatte ich noch ein schönes Stück Bauch übrig und da ich ja schon immer mal beim Franz-Josef @Woidgriller gelinst hatte, wollte ich daraus auch mal lecker Wammerl machen. Bauch ✔️ Gewürze, alles was fehlt bei Sonja vom Ralf @Spiccy geordert ✔️ Borni ✔️ es...

Der Plan war schon seit längeren einen Kümmelbraten auf meinem neuen Spirit zu machen. Heute Nachmittag hatte ich etwas Zeit ;) Also pack mer's :bilder: Erstmal den Bauch etwas präparieren. Schwarte einschneiden. Auf eine Salzschicht legen und 2 Stunden einwirken lassen. Als nächstes...

Heute gabs mal ganz was leckeres :woot: Kotellets auf Speck-Spitzkohl, Kartoffelstampf und Senf-Kümmel-Soße. Hier die Zutatenliste : 1 kg Spitzkohl 120g Speckwürfel bzw Katenschinken Koteletts 400ml Milch 2 EL Frischkäse Doppelrahmstufe 3 EL Senf 2 TL Kümmel gemahlen 1 TL Zucker Mehl, Salz und...

Ich will euch hier mal meine Gewürzmischung für Roggen- und Mischbrot mit Sauerteig vorstellen. 20 g Kümmel 5 g Koriander 3 g Fenchel 3 g Anis alles mischen und mahlen. Dann die gemahlenen Gewürze in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und noch 20 g ungemahlenen Kümmel dazu geben. Für...