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[Fermentation] Bæchu Kimchi No 3 - Diesmal echt koreanisch...
Im Anschluß an unsere letzte Diskussion über koreanisches Chilipulver im Kimchi, hat mir Ina (@Quälgeist) eine kleine Kostprobe von dem Chilipulver versprochen. Nun ja, daraus wurde dann ein äußerst großzügiges "Care-Paket", das im Dezember bei mir aufgeschlagen ist. Liebe Ina, auch hier noch...- DarkRoast
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[Fermentation] Blaukraut mit Mango
Die hektische Vorweihnachtszeit und die schönen Feiertage mit der Familie sind vorbei und ich komme jetzt endlich wieder ein bißchen dazu, mich meinen - viel zu zahlreichen - Hobbies zu beschäftigen... Die Idee dafür, habe ich im Netz gefunden, und es hat mich irgendwie gereizt herauszufinden...- DarkRoast
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[Fermentation] Bæchu Kimchi No 2
In einem anderen Thread wurde ich kürzlich gefragt, was mein Kimchi könne, und ich mußte antworten: Mein Bæchu Kimchi No 1 geht dem Ende zu, und gestern habe ich einen wunderschönen Bio Chinakohl im Laden entdeckt. Also habe ich beschlossen einen neuen Ansatz zu starten... Da es mir am...- DarkRoast
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