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lorbeer

  1. tokajilover

    MyWay: Lorbeer trocknen mit Silika-Gel (oder Zeolite)

    Ich trockne seit Jahren Kräuter wie Lorbeer, Thymian oder Rosmarin mit Silika-Gel und habe hervorragende Ergebnisse. Dadurch dass keine erhöhung von Temperatur nötig ist und die Trocknung schnell gelingt, bleiben Aroma und Farbe besonders erhalten. Ich verwende Silika-Gel mit Indikator (z.B...
    • tokajilover
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    • lorbeer silika-gel trocknen
    • Antworten: 12
    • Forum: Dörren
  2. silex

    [Spieß-WE] Schafspieße mit Lorbeerblättern aus der Kugel

    Hallo FreundInnen der Thementage, es gab Schafspieße mit Lorbeer auf Holzkohle gemacht aus der Kugel. Einfach zu Basteln, aber schmeckt echt lecker. Dazu gab es Ajvar, "Persisch spezialmischung" und Schwarzwurzeln. Lasst Bilder sprechen. Zutaten: Schaffleisch, gelderländer Bauchspeck...
    • silex
    • Thema
    • lamm lorbeer schaffleisch schafspieße
    • Antworten: 12
    • Forum: Thementage
  3. M

    Mein 1. Beitrag über eine #Lammkeule !

    Sie hat schon das Zeitliche gesegnet....verdammt lecker...aber es gibt noch Fotos! ca. 3 Kilo Lammkeule...vom Türken... Am abend vorher quer eingeschnitten und in die Schlitze ca. 10 Knoblauchzehen und ca 5 geteilte Lorbeerblätter gesteckt, alles gut mit einer Mischung aus frischem Rosmarin...
    • Maeggi2
    • Thema
    • grüne bohnen knoblauch lammkeule lorbeer rasoul hanout rosmarin salz pfeffer olivenöl thymian tomaten
    • Antworten: 18
    • Forum: User-Pics und Grillevents
  4. Tassi

    Lachsforelle, kaltgeräuchert mit Wacholder, Lorbeer, Honig

    Nach dem 1. Räuchervorgang siehe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachsforelle-kalt-geraeuchert.245564/ bekommen die Filets einen Überzug Dazu wird Honig im Topf karamellisiert. Dann kommen Lorbeerblätter und Wacholder dazu. Beides kleingeschnitten bzw. gepresst. Dann wird mit...
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