MyWay: Lorbeer trocknen mit Silika-Gel (oder Zeolite)

[tokajilover]

Ich trockne seit Jahren Kräuter wie Lorbeer, Thymian oder Rosmarin mit Silika-Gel und habe hervorragende Ergebnisse.

Dadurch dass keine erhöhung von Temperatur nötig ist und die Trocknung schnell gelingt, bleiben Aroma und Farbe besonders erhalten.

Ich verwende Silika-Gel mit Indikator (z.B. Trocken = Orange / Feucht = Blau) die ich im Ofen bei 110°C Trocknen kann und dann in Ziplock lagere bis zum Einsatz.

Pics
Frischer Lorbeer, schlechte Blätter aussortiert. Rest kurz in Natron-Wasser gewaschen und auf Tücher abgetupft.
Dann mit Haushaltspapier noch etwas besser abgetupft.

Dann die Blätter in Gläser in dehnen ich einen Beutel mit Silikagel (Beutel selbst gemacht aus Wäsche-Beutel z.B. für BH zugeschnitten und mit LA-VA geschweisst)
eingelegt und (nicht notwendig) im Glas Vakuumiert.

3 Tage später sind sie komplett durchgetrocknet.
Verstömen frischen Duft und haben kaum Farbe verloren.

Gruss

 

[devito666]

Klasse Idee! Der Zeolith ist aber doch irgendwann mal voll?!? Kannst du den reaktivieren?

Woher hast du das Zeug?

 

[Waidmeister]

Interessant.

Wir nehmen Sommer wie Winter den Lorbeer vom Strauch im Garten.

 

[devito666]

Ich hab nur Kirschlorbeer im Garten...

 

[baeckus]

Lorbeerblätter trocknen in der Sommersonne in wenigen Stunden.
Wieso sollte ich dann so einen Aufwand treiben.
Außerdem schmeckt er frisch vom Baum erheblich besser.
Ciao baeckus

 

[tokajilover]

annst du den reaktivieren?

Ja - im Backofen bei 120°C (offener Abzug oder gelegentlich öffnen)

 

[Ford Prefect]

Was ist denn der Vorteil deiner Methode gegenüber dem Trocknen an der Luft?

 

[tokajilover]

Wir nehmen Sommer wie Winter den Lorbeer vom Strauch im Garten.

Außerdem schmeckt er frisch vom Baum erheblich besser.

Wer hat, der hat.
Hätte ich einen Baum würde ich nicht kaufen und auch nicht trocknen.

Was ist denn der Vorteil deiner Methode gegenüber dem Trocknen an der Luft?

Geschmacklich sind das Meilen

Zudem geht es hier nicht nur um Lorbeer - Auch andere Kräuter lassen sich wesentlich besser trocknen.

 

[Luse]

Zeolith

Katzenstreu, am besten unbenutzt.

 

[pefra]

Katzenstreu, am besten unbenutzt.

dann fehlt aber der Extrageschmack

also, Lobeer ist am Strauch ... zum Trocknen kommt ein wenig in die Sonne, aber .. so kann man es auch machen

 

[tokajilover]

es handelt sich dabei um micro sieve zeolite
mit der richtigen porösität, lässt sich z.B Wasser aus Vodka heraus ziehen um es auf die desinfektions-idealen 70 vol% zu bringen.

 

[tokajilover]

kommt ein wenig in die Sonne

Das wird ungleich schlechter.

 

[pefra]

Das wird ungleich schlechter.

konnte ich noch nicht feststellen, wahrscheinlich aber, weil ich deinen Weg noch nicht versucht habe
aber, solange es so ganz gut hinhaut ...