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[Spieß-WE] Schafspieße mit Lorbeerblättern aus der Kugel

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Hallo FreundInnen der Thementage,

es gab Schafspieße mit Lorbeer auf Holzkohle gemacht aus der Kugel.
Einfach zu Basteln, aber schmeckt echt lecker.

Dazu gab es Ajvar, "Persisch spezialmischung" und Schwarzwurzeln.

Lasst Bilder sprechen.
Zutaten: Schaffleisch, gelderländer Bauchspeck, Zwiebeln und viel Lorbeer
zutaten1.jpg


Nun die Spieße gebastelt, gewürzt mit S+P, sowie mit etwas zerdrücktem Knobi bestreichelt
spiesse.jpg


Rundherum angebraten/geröstet mit dem gusseisernen Rost auf Holzkohle:
anbraten1.jpg


und dann entkoppelt noch etwa 20 Minuten unterm Deckel bei guten 180 °C.
anbraten2.jpg


Fertig auf den Tisch (Bild leider unscharf und zu hell)
tisch.jpg


Auf den Teller mit Schwarzwurzeln, Ajvar und Reis mit persischer Spezialmischung
(Basmatireis, Safran, Pistazien, Mandelstifte und Berberitzen)
teller1.jpg


Senkrecht ;) Schieben und Schneiden:
schieb1.jpg


Der Anschnitt, und schade, das Ihr den Duft nicht riechen könnt.
anschnitt1.jpg


Fazit: Sehr Lecker. Weich und zart und durch die Holzkohle echt schmackhaft.
Hat sich gelohnt: Einfach und sehr Lecker.


Hoffe, es hat Euch gefallen,

Gruß
Peter

PS, kleine Basteltipps:
Den Lorbeer mit der Messerspitze bohren und löchern;
die Zwiebeln dritteln und dann mit der Messerspitze einstechen.
Verhindert "Bruch" beim Zusammenbasteln. ;)
 

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Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
ich liebe Schaffleisch.

Deine Spieße sehen richtig gut aus :messer:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Top!!!
 

amo86

Veganer
Top, wird bei Gelegenheit nachgespießt :messer:
:anstoޥn:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Ich hätte sofort so einen Spieß genommen :thumb2:
Klasse !!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Peter,
da hätte ich auch gerne probiert
happa.gif

:prost:
 

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