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loup de mer

  1. Burn_out

    Filet vom Wolfsbarsch auf dem Q gegrillt

    Die Filets habe ich einfach mit dem Old Bay Seasoning gewürzt. Die Hautseite vorher leicht eingeölt. Den Q auf 213 Grad aufgeheizt und den Rost auch leicht eingeölt. Die Hautseite zuerst 1:56 Minuten, dann wenden und nochmals 1:44 Minuten grillen. Die geschätzte KT lag bei ca. 49,2 Grad...
  2. smooth

    Loup de mer - Wolfsbarsch ohne Schnickschnack

    Servus zusammen, nach dem ich heute mal wieder durch die hiesige Metro geschlichen bin, so wie unsere Vorfahren damals durch die Prärie, auf der Jagd nach was feinem Essbaren habe ich an der Fisch Theke einen richtig schönen Loup de mer entdeckt. Er hatte so was animalisches und eine innere...
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