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mirabelle

  1. Mi-Pi

    Mirabellen Chutney

    Ich mache eigentlich jedes Jahr Mirabellen Chutney, wobei das Rezept immer leicht variiert. Wenn man die Mirabellen erstmal entsteint hat, geht’s danach ganz flott. Mein diesjähriges Rezept Zutaten 180g Zwiebeln, geschält 60g Ingwer geschält 2-3 Zehen Knoblauch, geschält 3 EL neutrales Öl 2...
  2. Calenburger

    Frühjahr ist Erntezeit: Räucherholz selbst gemacht

    Das wird nun kein spektakulärer Fred, dennoch aber bin ich stolz über mein aufgefülltes Räucherlager. Mitte Februar war Baumschnitt angesagt. Der Apfel- und der Birnenbaum waren für meine Zwecke nicht oder nur bedingt ergiebig, Kirsche und Pflaume dafür um so mehr. Ich suchte mir für die...
  3. Utti

    Currysauce aus selbstgepflückten Mirabellen

    Hallo Sportfreunde, ich habe die Tage 10 l Mirabellen gepflückt. Diese wurden gewaschen, entsteint (schlimme Arbeit) und dann zur einen Hälfte zu Currysauce verarbeitet, die andere Hälfte zu einer Hot Sauce mit meinen eigenen Chilis. Hier mal die Herstellung der Currysauce. Die Mirabellen in...
    • Utti
    • Thema
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    • Antworten: 11
    • Forum: Rubs & Mops
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