naturjoghurt

Gestern bei Maria in Brixlegg schöne Schalen gekauft, machen wir heute darin eine Nachspeise :-) Pomelo schälen und Fruchtfleisch herauslösen, in die Schalen geben ... ... Erdbeeren in Streifen schneiden und diese in 3 EL erwärmten Honig mit ein paar gehackten Minzeblättchen erwärmen. Ein...

Heute gab es volles Programm :-) Die Zutaten ... 1/2 Topfen, 1 Naturjoghurt, bissl Honig, 3 Datteln und 1/2 Orange (habe ich nicht filetiert weil die weiße Haut nicht bitter ist) in kleine Würfel geschnitten und ein wenig Schwarzkümmel gut vermischen ... Anrichten ... ... bissl...

Joghurt(h) entsteht durch Fermentation und ist sehr einfach herzustellen. Gleichzeitig ist es eins meiner ersten Fermentationsexperimente, auch wenn ich das damals vor über 40 Jahren gar nicht wusste. Meine Eltern hatten, wie so viele Haushalte in den 70ern und 80ern eine Joghurette. Ein...

... morgen sehen wir dann ob etwas Genießbares daraus geworden ist :-) Wie immer die Zutaten ... 500 g Naturjoghurt, 150 g Sauerrahm und Honig (ich hatte 2 große EL) gut verrühren. 3 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. 50 ml Wasser mit 2 EL Honig erwärmen und eine in sehr dünne Scheiben...

... eine ganz schnelle Nachspeise. Ein paar Amarettini klein machen und in eine Dessertschüssel geben. Ein wenig Eierlikör darüber geben. Mango schälen, klein schneiden und mit dem Zauberstab pürieren, eine Schicht über die Amarettini geben. Darauf eine Schicht Naturjoghurt, dunkle...