ölfritteuse

Hatten wir schon lange nicht mehr ;) Zwiebeln hobeln und mit Mehl und Salz in einer geschlossenen Schüssel gut durchschütteln Leber mehlieren und ab in die Ölfritte bei 175° Gurkensalat dazu und Kartoffelbrei Super lecker :thumb1:

Dagmar hat heute Mittag von ihrem Arbeitskollegen frisch geschlachtete Karpfen geholt. Gleich mal 2 Stück gut eingesalzen und in den Kühlschrank verfrachtet. Die restlichen 4 kommen ins ewige Eis. Als Beilage gabs selbstgemachten Kartoffelsalat. Der Selleriesalat aus dem selbstgekauften Glas :D...

Hallo @Community, Nach lesen einiger Freds hier bin ich als Frittier Einsteiger auf diese hier gekommen: Bartscher Fritteuse SNACK I Plus Was sagt ihr zu der Wahl? Die wäre aktuell auch im Angebot hier und da. Frittiert werden Pommes meistens für 2-3 Personen, ab und zu aber auch mal Paniertes...

Die Bilder sind eigentlich selbsterklärend :sun: Ok ... Ölfritte 5 Minuten bei 175° Boah war das lecker :wiegeil: Außen super knusprig und innen super saftig :thumb1: Dazu die Develey Süß Sauer Sauce ... die passt perfekt dazu :thumb2::thumb2: Richtig geil :woot:

Zwei schöne Stücke Rinderfilet vom MdV wurden heute in der Schollpfanne zubereitet :thumb2: Jeweils 90 Sekunden auf jeder Seite bei voller Pulle auf dem Induktionsfeld :burn: Danach noch ne halbe Stunde im BO bis KT 56° :thumb2: :bilder: Kräuterbutter und Woidpepper vom F.J. @Woidgriller...

Schon lange nicht mehr gemacht ... Das Hähnchen hab ich übrigens gestern schon in eine Brine mit Salz und Zucker eingelegt ... ... als Kümmelliebhaber kam auch das noch mit dazu :D Zeitsprung ... heute das Hähnchen gewürzt :thumb2: für sowas ist der Meater optimal :thumb2...

Als Beilage gab's selbstgemachten Kartoffelsalat und Selleriesalat Die Karpfenfilets wurden gestern schon gut gesalzen :thumb2: Heute dann ... War absolut lecker :woot: Karpfen ist schon echt was Feines :wiegeil:

Die Champignons wurden mit den Resten der Stiele, selbstgemachter Pancetta und Frischkäse gefüllt. Zusätzlich mit Käse übergrillt. Das war alles super lecker :thumb2: Aber das Beste waren echt die Champignons ... die waren geschmacklich echt Bombe :thumb1:

griaß Enk, Madla und Buam :mosh: vom Frikadellen-WE, warn Fleischloabalen übrig :pfeif: welche heute, ihren Weg, in einen meiner und Beachys Mägen fanden :hammer: ne schnelle Soß zusammengedängelt und Ölfritten-Fritten dazu, jawollo :metal: uuuuund ab dafür :bilder: booom Baby :humpy...

Die Soße ist ja echt Kult hier im GSV ... und ... ich hab die auch schon öfter mal gemacht :thumb2: Und als mir gestern beim Einkauf ein paar "Rote" ins Auge gesprungen sind, war mir klar ... Currywurscht muss her !! Erst mal der Link zur genialen Sauce ...

Shortie ... also nur ein paar Bilder. Steaksoße und natürlich den Woidpepper vom F.J. @Woidgriller dazu ... Perfekt :wiegeil: :woot:

Hatte ich schon lange nicht mehr gemacht ... Das erste mal übrigens hier : Klick Dieses mal aber nicht ganz so aufwändig. Marinade : Zutaten siehe Bild 1 :D Panade : Mehl Panko Salz Paprikapulver Backpulver Speisestärke :bilder: da ist mir noch was eingefallen ... :D :woot: Leckomio...

griaß Enk :mosh: dieser Shorty, hats gestern, leider nicht mehr ins WWW geschafft :pfeif: weil Bier und Darts und F1 und so :trinkbrueder-smilie_text egal, dann halt heute :cool: es gab, lecker Wildbratwürscht, von meinem WB @Sizzlebear aka Grillbärt :metal: die hat er mir, in einem...

Wir hatte gestern von Dagmars Arbeitskollegen 4 frisch geschlachtete Karpfen/Filets bekommen. 2 davon hatten wir gleich einvakuumiert. Die anderen beiden gab es heute frisch zubereitet ... Karpfenfilet gut Salzen und Pfeffern in gut gesalzenes Mehl panieren dann durch fränkisches Bier...

Schon lange nicht mehr gehabt ... Also los gehts : die Zutaten : Marinade : Knoblauchpulver nach Bedarf Pfeffer nach Bedarf 1 TL Magic Dust 1 TL Salz 1 EL Hoisin-Sauce 2 EL Naturjoghurt Panade : 100 g Mehl 100 ml Milch 1 Ei etwas Salz und Pfeffer Panko zum panieren Süß-Sauer Sauce dazu...

Rinderfilet in der Schollpfanne bei voller Pulle je Seite 90 Sekunden Röstaromen verpasst :devil: Danach im BO bei etwa 90° etwa 45 Minuten bis auf 56° hochgezogen :thumb2: Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller dazu ... Hammer :wiegeil: Schöne Kruste, so gut wie kein grauer Rand und Blut...

Shortie ... und zwar so kurz, dass sogar die Bilder vom panieren fehlen :D Preiselbeeren und Salat dazu ... perfekt :woot::thumb1::messer: