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perlhuhn

  1. pellinger

    [Hühnchen WE] Perlhuhn auf Schwarzwurzel-Graupenrisotto

    Also gut, Huhn sollte es also sein. Und da ich noch vor Weihnachten in Straßburg ein schönes Perlhuhn gekauft hatte, das noch in der Alaska schlummerte, war schnell klar, dass wird verarbeitet. Und auch das Graupenrisotto mit Schwarzwurzeln stand noch auf der To-Do-Liste. Da schlagen wir doch...
  2. muko

    Perlhuhn im Alfa Duetto.

    Hallo, Hatte heute spontan Lust auf Huhn im Ofen. Wegen der Auswahl bin ich dann auf ein Perlhuhn mit Kartoffeln/Zwiebel/Schalotten/Knoblauch/Fenchel/Pilze/weisswein umgestiegen.
  3. Burn_out

    Perlhuhn aus der Keramik

    Heute in der Auslage beim MmV gab es Perlhühner. Nachdem ich letzte Woche ein Schwarzfederhuhn mitgenommen hatte durfte dieses mal ein Perhuhn mit. Welcher normale Mann kann schon zarten Hühnern widerstehen? :D Gleiche Füllung (Zitronenschale, Petersilie,Thymian,Rosmarin) Würzung und...
  4. butcherson

    Perlhuhn aber welchen Rauch?

    Hallo zusammen, ich möchte Heute Perlhuhn auf der Roti zubereiten. Eingelegt habe ich die Hühner zwei Tage in Apple Brian. Welches Holz könnte ich zum räuchern benutzen, ich habe einiges hier ;-) Danke und viele Grüße Markus
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