piepegal

Servus Sportis (m,w,d), ja ich backe tatsächlich noch Pizza. Es ist weniger geworden, einfach deswegen weil ich die Pizzen daheim mittlerweile alleine esse. Diese Tatsache brachte mich zur kalten Gare. Also ganz kalt (und bestimmt auch zur kalten Übergare :D, dazu später mehr), ich lasse weder...

Achtung! Dieser Beitrag kann Spuren foodpornographischer Inhalte aufweisen. Bitte tragen Sie beim Lesen ein Lätzchen. Mahlzeit, Gemeinde! Heute machen wir mal Pulled Pork, aber im Piepegal-Style - auch wenn ich das eigentlich überhaupt nicht wollte... Es ist Samstagmorgen. Heute soll es...

... und es ist ganz gut gelungen :-) Kurz ein paar Daten dazu : 2 kg Nacken 3 Tage im Vakuum ( mit Senf, Magic Dust und "All in one" vom F.J. @Woidgriller ) 12 Stunden bei 100° bis 130° GT Minion Ring mit Aldi Brekkis KT 93° Selbstgemachter Coleslaw Edeka Buns rechts liegen ein paar...

Hallo Zusammen, ich habe schon einige PP zubereitet, dies lief bis gestern/heute auch problemlos. Mit diesen Thread möchte ich nochmal den "Mythos PP" - Thread bestätigen. Ich habe gestern um 20 Uhr aufgelegt. Der Nacken hatte 2,3 kg mit Knochen, den habe ich während des Grillens dran gelassen...