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piepegal

  1. Bruco

    Der Bruco hat sein erstes Pulled Pork gemacht ...

    ... und es ist ganz gut gelungen :-) Kurz ein paar Daten dazu : 2 kg Nacken 3 Tage im Vakuum ( mit Senf, Magic Dust und "All in one" vom F.J. @Woidgriller ) 12 Stunden bei 100° bis 130° GT Minion Ring mit Aldi Brekkis KT 93° Selbstgemachter Coleslaw Edeka Buns rechts liegen ein paar...
  2. Cap10

    Steinig zum top Ergebnis - PP

    Hallo Zusammen, ich habe schon einige PP zubereitet, dies lief bis gestern/heute auch problemlos. Mit diesen Thread möchte ich nochmal den "Mythos PP" - Thread bestätigen. Ich habe gestern um 20 Uhr aufgelegt. Der Nacken hatte 2,3 kg mit Knochen, den habe ich während des Grillens dran gelassen...
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