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platthuhn

  1. Burn_out

    Indirektes Flachgrillen 🤔 … klar, Spatchcock, Roadkill Chicken, Platthuhn, Schmetterlingshähnchen

    Da bin ich heute ja nicht der einzigste. :D Vorgehensweise ist ja klar. Ein schönes französisches Maishähnchen vom MdV. Auch eine Alternative zum Kikok. Rückgrat raustrennen. Brustbein platt drücken, oder rausnehmen. Die Rippen habe ich auch gleich entfernt. Mit etwas Öl einreiben...
  2. airball

    Ooops, ich hab was platt gemacht....

    Getreu der alten Bauernweisheit "Sind die Hühner platt wie Teller, war der Traktor wieder schneller." gab es gestern bei uns ein "Road killed Chicken", gerne auch "Platthuhn" genannt. Dazu gabs einen Versuch: Hähnchen-Drumsticks in Knoblauch-Zitronen Marinade mit geräuchertem Habaneropulver...
  3. OWLer

    Roadkill Chicken auf Zitrusfrüchten

    Huhn scheint ja grad voll angesagt zu sein, also muss ich auch mal wieder eins machen. Nachdem ich hier einiges über das Platthuhn gelesen habe, stand für mich fest: Muss ich testen. Was habe ich also gemacht? Gelesen, gefragt und entschieden wie ich es mache. Step1: Huhn von der Wirbelsäule...
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