pulled pork experimente

Hey BBQ-Freunde, wie ihr wisst, läuft bei uns im Food Trailer ein Borniak 150 – und der hatte in letzter Zeit ordentlich was zu tun! In den letzten Wochen hab ich über 250 kg Schweinehals durchgejagt, und für die kommenden Events im Juli und August plane ich nochmal locker 400–500 kg Pulled...

Servus zusammen, Ich wollte mal eure Meinung zum Thema Pulled Pork hören. Nehmt ihr lieber Nacken oder Schulter oder ein komplett anderes Stück dafür her? Hier hat ich beides für knapp 9 Stunden in meinem Pelletsmoker. Dabei hatte ich das Gefühl, dass der Nacken sich besser pullen lies...

Hallo Zusammen, ich würde gern eure Meinung zu den Preisen und Vorgehen hören. Zwei Arbeitskollegen und ich treffen uns regelmäßig zu BBQ Abenden und wurden jetzt dazu überredet, bei einem lokalen Fest PulledPorkBurger anzubieten. Da ähnliche Threads bereits in die Jahre gekommen sind und...

Ursprünglich war der Titel: "Pulled Pork mal anders / Eine Testreihe / der PP Thread schlechthin" Vorwort: Im Startpost befindet sich BEWUSST! Ironie und Übertreibung. Warum das erfahrt ihr später. Ich markiere die markanten Passagen farbig damit jeder das sehen kann der das liest. Spielregel...