pulver

Ich bin momentan mitten in der Chiliverarbeitung und habe auch einiges an Jalapenos da. Eingelegt ist genug, also gibts nun ein geräuchertes Chipotle- Pulver! Jalapeno Multicolor Dazu noch ein paar gefrorene Jalapeno Um Ji Put (Koreanische Jalapeno) Der Sparbrand ist mit Kirschholzspähnen...

Mahlzeit, in einigen Rezepten wird von gemahlenen Gewürzen geredet. Daher habe ich mir die Frage gestellt wie macht man das am besten. Versuch eins war mit einer elektrischen Gewürzmühle und viel Geduld. Nennen wir es suboptimal. Die Mörsermethode mag interessant sein, aber wenn man größere...